¡El arroz es la guarnición más simple que se te ocurra! Pero resulta que hay muchas recetas para preparar arroz desmenuzable para adornar. Después de todo, no es ningún secreto que no todas las dueñas de casa no obtienen este grano como a ella le gustaría. Para aquellos que quieran aprender cómo cocinar apropiadamente arroz suelto para una guarnición, revelaremos algunos secretos.
- Los platos para cocinar deben ser anchos, por lo que cada arroz obtendrá la misma cantidad de humedad. Es deseable que sea un plato con un fondo grueso, y no la olla de esmalte habitual.
- Antes de cocinar, el arroz debe enjuagarse bien. Por lo tanto, la capa de almidón que evita que el arroz se desmiga se elimina por lavado.
- Con la placa de almidón, puede luchar y calcinando en aceite, por lo que el almidón simplemente se tuesta, y el arroz adquiere un hermoso tono dorado.
- Nunca abra la tapa y no mezcle después de hervir el agua. Con la mezcla, los granos se dañan y liberan el mismo almidón del que ya nos hemos librado.
- Siempre observe la proporción: arroz - 1 parte, líquido - 2 partes
- No olvide que el arroz aumentará 3 veces en volumen y elija un contenedor del tamaño apropiado.
Receta de arroz desmenuzable con verduras para decorar
Ingredientes:
- arroz - 1 vaso;
- vegetales (mezcla mexicana) - 300 g;
- agua - 2 tazas;
- mantequilla - 200 g;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- vino (blanco seco) - 50 ml;
- sal, romero , cúrcuma, pimienta.
Preparación
Enjuague bien el arroz y gírelo sobre el tamiz para hacer que el agua de vidrio. En la mantequilla derretida en una cacerola vierta el arroz seco. Le damos un poco de aceite y vertimos el agua, sal, agregamos una pizca de cúrcuma para el color, mezclamos, cubrimos con una tapa y llevamos a ebullición. Después de esto, revuelva la última vez, la temperatura se reduce a un mínimo y deje cocinar durante un cuarto de hora.
En la sartén, hundimos el aceite, freímos rápidamente el ajo picado con romero (el romero es mejor tomarlo fresco, pero también estará seco), agregue la cebolla picada. Después de un par de minutos, viertemos los vegetales (los mexicanos son mejores, porque tienen muchas legumbres, y con ellos se digiere mejor el arroz), tan pronto como finalmente se derritan, vierten el vino, lo evaporan y asan las verduras hasta que estén doradas.
Mezcle las verduras con arroz y sirva con pescado o pollo.
Arroz suelto en turco
Arroz - es muy común para nosotros cereal y sorprender a alguien con una guarnición de ese tipo es muy difícil. Esta receta sobre cómo cocinar arroz cocido al vapor ordinario al vapor en un plato de acompañamiento, pero solo en turco y por favor a los seres queridos con un sabor inusual de una guarnición larga familiar.
Ingredientes:
- arroz al vapor - 1 taza;
- leche - ½ taza;
- aceite vegetal - ¼ de taza;
- agua - 1 vaso.
Preparación
Arroje en agua caliente durante 20 minutos. Enjuague 3-5 veces.
Para cocinar, también es adecuado un plato de teflón (sartén, sartén) o con un fondo grueso o cerámica. Vertimos vegetales de aceite. El aceite puede ser mezclado: vegetal con cremoso. Calentar, hacer un fuego débil y verter el arroz lavado. Periódicamente revolviendo, dejando que el aceite empape el arroz, debe volverse transparente. En algún lugar 5-7 minutos. Cuanto más tiempo absorbamos el arroz, más friable se volverá. Ahora agregue agua, mezcle con leche (la proporción de agua y leche puede ser diferente, lo principal es que, en general, el líquido era de 1,5 tazas). Cubra la tapa,
Esta porción está diseñada para dos personas, y si necesita hacer una gran cantidad de arroz, entonces es mejor verterlo con agua caliente para hervir rápidamente.