Cualquier pez de mar se considera un producto muy útil, que necesariamente debe incluirse en su dieta de vez en cuando. Por supuesto, muchos han escuchado sobre las propiedades útiles del bacalao. A alguien le gusta el filete, y a alguien le gusta un manjar como el hígado de este pez. Pero, desafortunadamente, no muchos saben exactamente qué contiene el bacalao. Para corregir este malentendido, trataremos de decirle en detalle sobre todas sus cualidades.
Composición y propiedades útiles del bacalao
Es un producto bajo en calorías, saturado con valiosos aminoácidos y compuestos de proteínas, que simplemente necesitamos para el funcionamiento normal de todos nuestros órganos. Los ácidos grasos insaturados omega-3 y omega-6 contenidos en él contribuyen a la purificación de la sangre del colesterol, la restauración de las membranas celulares de membrana, entorpeciendo el desarrollo de las células cancerosas y una mejora significativa en la actividad cerebral.
Las propiedades útiles del bacalao también están contenidas en un poderoso arsenal de vitaminas: E, C, A, D, K, incluidas las vitaminas del grupo B (B12, B9, B6, B4, B3, B2, B1). Por supuesto, no se debe olvidar la rica composición de micro y macroelementos, como magnesio, potasio, sodio, calcio, manganeso, cobre, fósforo, yodo, hierro, azufre, zinc y selenio.
Entre todas las propiedades útiles del bacalao, una de las más importantes es, prácticamente, la falta de colesterol y un contenido de proteína decente, que en 100 gramos de pescado tiene 16 gramos. Esto le permite reemplazar exitosamente la carne con pescado y usar bacalao para perder peso. Debido a la pequeña cantidad de hierro, los platos de este pescado deben prepararse para personas propensas a la anemia (deficiencia de hierro).
La rica composición química y las propiedades útiles del bacalao permiten mejorar todos los procesos metabólicos en el cuerpo, aumentar la resistencia del cuerpo a diversos virus y fortalecer la inmunidad. Pero, lo que es más agradable, debido al bajo contenido de grasa (0.3-0.4%) y la falta de carbohidratos, puede
Tanto adultos como niños a partir de 3 años de edad y mujeres embarazadas se recomienda comer el hígado de bacalao con regularidad. Ayuda a hacer frente a los trastornos nerviosos, puede reducir la probabilidad de depresión posparto y previene las enfermedades cardiovasculares. También use el hígado de bacalao para perder peso y prevenir enfermedades conjuntas.