Carne de jabalí - bueno y malo

La carne de jabalí tiene un sabor específico y un conjunto significativo de propiedades útiles. El beneficio y daño de la carne de jabalí es especialmente interesante para aquellos que se encontraron por primera vez con este producto. Pero los cazadores experimentados y sus seres queridos a menudo prefieren kabanya a un cerdo más suave, pero más gordo.

¿Qué es útil para la carne de jabalí?

La carne de un jabalí es bastante diferente de un cerdo, aunque estos animales son parientes cercanos. La razón principal de esto es las enormes diferencias en su dieta. El cerdo doméstico se alimenta con la expectativa de acumular carne y grasa, pero el animal salvaje no necesita un exceso de peso . Es por eso que la carne de jabalí es más magra y su contenido calórico es más bajo: solo 122 kcal (en carne de cerdo, de 316 a 489 kcal).

Para las personas que siguen la figura, el jabalí puede convertirse en una excelente fuente baja en calorías de proteínas y minerales, porque este animal en la naturaleza come una variedad de alimentos, principalmente vegetales. Uno de los componentes más útiles de la carne de jabalí es el fósforo. Es necesario para un buen estado de los dientes y las uñas, la salud de las articulaciones y un buen metabolismo .

Las propiedades útiles no son solo la carne del jabalí, sino también su grasa y su hígado. La grasa en la medicina popular se usa para tratar la neumonía y la bronquitis, y el hígado ayuda con la hepatitis y la cirrosis.

Para preparar un sabroso plato del jabalí, debes conocer algunos trucos. Si la carne fue tomada de un animal adulto, puede tener un sabor específico que no le gusta a todos. Para deshacerse del olor, absorber en agua o una solución débil de vinagre ayudará. Sobre todo, el jabalí es adecuado para hornear, freír o cocinar kebabs shish. Los segundos platos de la carne de jabalí se preparan con especias aromáticas y hierbas.

¿Qué es jabalí de carne peligroso?

El repollo puede ser peligroso si está infectado con parásitos: larvas de Trichinella. Si usa esa carne como alimento, la probabilidad de triquinosis es muy alta. Por lo tanto, la carne de jabalí, como otros juegos, debe revisarse en el laboratorio.