Hace tiempo que hablamos sobre el hecho de que cocinar pasteles caseros es una cuestión simple cuando tienes a mano un mínimo de ingredientes y una receta probada. Algunos de los últimos que damos en este material, dedicado a consejos sobre cómo preparar charlotte en una sartén. Es útil cuando no hay plato para hornear.
Charlotte en una sartén con manzanas
Es conveniente tener a mano pasteles cortos listos para usar, que pueden congelarse para usar en el futuro, amasarse o usar un producto de los estantes de los supermercados. Todo lo que tiene que hacer es preparar un relleno simple de manzana y moldear una golosina en una sartén.
Ingredientes:
- manzanas agridulces - 1,8 kg;
- canela molida - 1 cucharadita;
- azúcar granulada - 115 g;
- mantequilla - 75 g;
- azúcar morena - 140 g;
- Shortbread - 390 g;
- clara de huevo - 1 pc
Preparación
Pelado de las semillas de manzanas, cortado en rodajas finas. Espolvoree pedazos de azúcar y canela molida, revuelva para hacer que cada una de las piezas esté uniformemente cubierta con una mezcla picante, y luego déjelas a un lado. El siguiente paso será la preparación de base de caramelo, sobre la cual tendremos la masa. Precalentar la sartén y mezclar la mantequilla derretida con azúcar de caña. Cuando los cristales de este último se dispersen, extienda el caramelo sobre la superficie, cubra la capa de masa y coloque el relleno de manzana. Cierre la charlotte en una sartén con una segunda capa de masa, haga agujeros para la salida del exceso de líquido y coloque todo en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora.
Charlotte en una sartén - receta
Cocinar charlotte en una sartén es posible y más familiar en una prueba de galletas , en lugar de pasteles de arena. Debido a que la sartén se calienta bien, distribuye el calor y lo guarda, la charlotte se vuelve exuberante y suave, sin perder su forma en la extracción del horno.
Ingredientes:
- manzanas - 260 g;
- Canela molida - 1/4 cdta.
- azúcar morena - 15 g;
- harina - 155 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- Cardamomo molido - 1 cucharadita
- requesón - 75 g;
- leche - 15 ml;
- jugo de limón - 35 ml;
- mantequilla - 75 g;
- huevos - 2 piezas;
- miel - 65 ml;
- azúcar granulada - 85 g.
Preparación
Después de haber liberado la fruta del núcleo con las semillas, pélelas y córtelas en rodajas finas. Espolvoree pedazos de cristales de azúcar morena y canela molida, espolvoree con jugo de cítricos (10 ml).
Para preparar la masa, combine los ingredientes secos. Picar el queso cottage y batirlo con miel, jugo de limón y huevos. Convierta la mantequilla en una crema con azúcar a la velocidad máxima de la batidora. Mezcle el queso cottage con una base de harina, agregue una crema de aceite y bate todo hasta obtener una masa espesa y homogénea. Vierta la masa en una sartén engrasada y cubra con rebanadas de manzanas. Charlotte debe mantenerse en un horno precalentado a 180 grados durante al menos 40 minutos.
Charlotte con peras en una sartén
La mayoría ha dejado de adherirse a las recetas clásicas y comenzó a hornear la charlotte no solo con manzanas, sino también con otras frutas, como las peras. El aroma y el sabor de los pasteles de pera no es inferior al original de la manzana, y puedes verificarlo con la siguiente receta.
Ingredientes:
- peras - 390 g;
- harina - 115 g;
- polvo para hornear - 1 cucharadita;
- Canela molida - 3 cucharaditas.
- mantequilla - 55 g;
- azúcar granulado - 145 g;
- huevo - 1 pc
Preparación
La preparación de este pastel sigue el patrón habitual: primero batir el azúcar y la mantequilla en la crema, agregarles un huevo, repetir los batidos y verter canela. Conectamos la crema de aceite con una base seca en forma de harina y amasamos la masa. Viejamos la masa en una sartén engrasada, colocamos los pedazos de peras encima. Cocemos charlotte de pera 40-45 minutos a 180 grados.