Las recetas para la preparación de las galletas de avena clásicas son muchas, difieren en la proporción de productos básicos y la adición de ingredientes adicionales en la masa: nueces, plátanos, frutas confitadas , chocolate, etc. Todas las recetas son únicas e interesantes a su manera, pero las propiedades dietéticas, el aroma clásico, el sabor, el color amarronado y la estructura friable se logran horneando galletas de avena de acuerdo con el antiguo y confiable GOST.
Cómo cocinar galletas de avena caseras con nueces?
Ingredientes:
- copos de avena "Hércules" - 150 g (1 vaso);
- harina - 1,5 vasos;
- sal - 1/4 cdta.
- mantequilla - 100 g;
- azúcar moreno - 100 g (0.5 taza);
- huevo - 2 piezas;
- nueces cualquiera - 150 g (1 vaso);
- chocolate blanco - 50 g.
Preparación
Batimos la mantequilla ablandada con azúcar moreno y, sin parar, ingresamos alternativamente huevos y sal. A continuación, agregue nueces trituradas, copos de avena, triturados con un rodillo o triturados en un molinillo de café, harina y mezcle bien. Al final arrojamos el chocolate blanco dividido en pequeños pedazos. Ahora, a partir de la masa recibida, formamos bolas del tamaño pequeño, las dejamos caer en una harina y las apilamos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y untadas con aceite, untando ligeramente los dedos y haciendo de una bolita una torta plana. Hornee nuestras galletas de avena en un horno caliente a 180 grados durante quince minutos.
La receta clásica para las galletas de avena según GOST
Ingredientes:
- harina de trigo - 397 g;
- Harina de avena - 170 g;
- margarina o mantequilla - 198 g;
- azúcar - 295 g;
- sal - 5 g;
- refresco - 4 g;
- canela - 0,85 g;
- vainillina - 0,85 g;
- melaza o mermelada - 34 g;
- pasas (preferiblemente oscuras) - 40 g;
- agua 75-118 ml.
Preparación
La margarina ablandada o aceite se muele con azúcar, canela, vainillina y pasas trituradas en una licuadora. Luego agregue avena, agua calentada a 75 grados con sal disuelta en ella, mezcle y agregue soda, melaza y harina de trigo. Amasamos a un estado uniforme, pero no más de seis minutos. Haga rodar la capa de masa, de aproximadamente un centímetro de espesor y corte la galleta con una muesca redonda, con un diámetro de 38 milímetros. Nos colocamos en el pergamino forrado con pergamino y engrasado con una bandeja de mantequilla y hornear en el horno a una temperatura de aproximadamente 200 grados durante diez minutos.
La receta para galletas de avena blandas
Ingredientes:
- harina de trigo - 200 g;
- copos de avena instantánea - 150 g;
- mantequilla - 200 g;
- azúcar granulada - 50 g;
- azúcar morena - 100 g;
- polvo de hornear - 1 sobre;
- huevos - 2 pz.
Preparación
Con mucho cuidado, bata la mantequilla cremosa con azúcar y azúcar moreno hasta que se disuelva, es mejor hacerlo en la cosechadora. Luego, mientras continúa, agregue los huevos alternativamente, molidos en un molinillo de café o licuadora, copos de avena y harina de trigo con un polvo de hornear. Amasamos bien hasta que estén uniformes, lo ponemos en un recipiente aparte y lo ponemos en la nevera durante una hora. El forro está forrado con pergamino y
Para hacer que las galletas sean realmente dulces, fragantes, bellas de color caramelo, usamos necesariamente azúcar morena, no reemplazándola con la habitual, y también tratamos de lograr durante el lote la prueba de su disolución completa. Y, por supuesto, elegimos correctamente el tiempo de cocción, dependiendo de las posibilidades del horno. El cumplimiento de estas sencillas recomendaciones le permitirá disfrutar del maravilloso sabor de las galletas de avena listas para usar.