Las tartas son siempre sabrosas, nutritivas y nutritivas. A continuación, está esperando recetas para hacer pirozhki con carne picada.
Lazy pies con carne picada
Ingredientes:
- kefir - 2 tazas;
- huevos - 1 pieza;
- azúcar - pellizco;
- sal - una pizca;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- harina - 2 tazas;
- pollo picado - 400 g;
- cebolla - 140 g.
Preparación
El kéfir se calienta ligeramente, agrega el huevo batido, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y la harina tamizada. Mezclamos todo: debe salir la consistencia de la masa de crema agria espesa. Picar la cebolla, ponerla en carne molida de pollo, sal, pimienta y mezclar bien. Pon la carne picada en la masa y revuelve de nuevo. La masa resultante de una cucharada se coloca en una sartén y freír las hamburguesas con carne picada hasta que esté listo en ambos lados. Y que nuestras hamburguesas perezosas con pollo picado estén bien fritas y no se quemen en absoluto, el fuego se hace pequeño.
Empanadas con carne picada en el horno
Ingredientes:
- harina - 500 g;
- mantequilla - 70 g;
- levadura fresca - 25 g;
- azúcar - 50 g;
- huevos - 3 piezas;
- leche - 90 ml;
- sal - 10 g;
- carne - 400 g;
- cebollas - 135 g;
- pimienta negra molida - 0,5 cdta.
Preparación
La levadura se disuelve en 100 ml de agua tibia y se deja reposar durante 15 minutos. En 75 ml de leche tibia, disuelva la mantequilla. Ahora, en un recipiente hondo, batimos los huevos con azúcar y vertimos la mezcla de leche y aceite. Bueno, todo está mezclado. Rociamos la harina en porciones, tamizadas con sal. Amasamos la masa, debería ser muy suave, incluso puede adherirse ligeramente a las manos. Luego lo enrollamos en una bola, lo cubrimos con una película, para que no se vuelva aireado, y lo dejamos crecer durante 1 hora. La masa debe aumentar de volumen en 2 veces. Mientras tanto, estamos preparando el relleno de carne picada para pasteles. Para hacer esto, deje que la carne pase por la picadora de carne 2 veces con cebolla. Agregue la leche restante y la mitad del huevo. Sazonar con pimienta negra y sal y limpiar durante una hora en el refrigerador.
Cuando la masa se ha acercado, la extendimos sobre una superficie de trabajo y mezclamos otro par de minutos. Ahora tenemos relleno. De la masa recogemos pequeños trozos, los aplastamos con nuestras manos o los enrollamos ligeramente con un rodillo. Deben obtenerse círculos con un diámetro de aproximadamente 10 cm. Colocamos aproximadamente 1-2 cucharaditas de carne picada en el centro de cada uno de ellos. Ahora arreglamos los bordes y colocamos las empanadas con carne picada en una bandeja para hornear, previamente forrada con papel de hornear. Para evitar la intemperie, cubra las piezas de trabajo con una servilleta y déjelas durante 30 minutos. Y luego untamos la parte superior de los pasteles con el huevo restante y lo enviamos al horno. Después de 15 minutos, los pasteles picados estarán listos. En este caso, el horno debe calentarse a una temperatura de 200 grados.