Chuleta - contenido de calorías

Las chuletas son un plato tradicional, que está preparado para una mesa festiva y para el uso diario. El valor nutricional y el contenido calórico de las hamburguesas depende, en primer lugar, de la composición de la carne picada. Una variedad de chuletas de carne picada le permite preparar una amplia gama de platos, tanto para los amantes de la carne como para los vegetarianos convencidos.

Un factor no menos importante en los temas de nutrición dietética y saludable es el método de preparación y el método de tratamiento térmico. Las chuletas más comunes son fritas o al vapor. En este caso, incluso las albóndigas cocinadas del mismo relleno con freír y cocer al vapor tendrán un valor de energía diferente. El contenido calórico de las chuletas de vapor será menor que el frito, así como el contenido de grasa.

Si cocina albóndigas picadas de pollo con freído, entonces el contenido calórico de 100 g del producto final será de aproximadamente 250 kcal, y la misma chuleta de pollo, cocida por una pareja, tendrá alrededor de 130 kcal. El contenido de calorías de la chuleta frita se incrementa significativamente mediante el uso de grasa vegetal o animal, mientras que la smalet tiene el mayor contenido de grasa y valor energético. A eso, en el proceso de freír, la grasa extra se asigna de la carne picada, y ocurren cambios bioquímicos que aumentan su valor calórico.

Chuletas de carne picada y calorías

Considera cuántas calorías en una albóndiga. Los productos de cerdo picado puro tienen la cifra más alta - alrededor de 460 kcal por 100 g, si se mezcla a la mitad con carne picada, el contenido calórico disminuirá debido a la carne magra hasta 360 kcal.

Las chuletas de aves de corral y de pescado tienen un valor de energía más bajo , las chuletas de cereales y vegetales son las más bajas. Por ejemplo, una chuleta de pavo tendrá un contenido calórico de 200 a 220 calorías al freír y solo 140 kcal.

Tabla de contenido calórico promedio de chuletas durante la fritura y el cocido al vapor

Reduzca el contenido calórico de chuletas al extinguir con un mínimo uso de grasa y también agregue ingredientes picados de vegetales y cereales.