Variedad de espacios en blanco para el invierno puede volver la cabeza a cualquier amante y la próxima receta en su alcancía se convertirá en ciruelas en su propio jugo. La conservación natural y útil de las ciruelas puede servir como una adición separada al té, y además de hornear y postres.
La receta de ciruela en su propio jugo
Todo lo que necesitamos para preparar los sumideros en nuestro propio jugo es, de hecho, las ciruelas mismas. Tomamos fruta poco dura y de tamaño insuficiente, la lavamos con cuidado y la clasificamos, después de lo cual la dejamos completamente seca. Para extraer o no extraer huesos es una cuestión de su propia elección, de una manera u otra, las frutas deben colocarse en recipientes limpios y secos para su conservación.
En una cacerola ancha, caliente el agua y cubra el fondo con una toalla (para que los frascos no se quiebren durante la pasteurización). Cubra los frascos con tapas y ponga en agua hirviendo durante 15-20 minutos (frasco de 1 litro), luego de lo cual enrolle la tapa inmediatamente. La cantidad de ciruelas en la olla después del tratamiento térmico disminuirá, pero no es necesario que agregue frutas frescas.
Las latas giradas se ponen boca abajo, se envuelven en una manta tibia y se dejan enfriar por un día. Almacenamos ciruelas en un lugar fresco hasta que sea necesario.
La receta de ciruelas amarillas en su propio jugo
Para hacer esto, las ciruelas preseleccionadas, lavadas y secas deben separarse de los huesos. El 70% de todas las frutas deben envasarse densamente en latas, y el 30% restante se puede pasar a través de una picadora de carne y jugo exprimido, o utilizar un exprimidor para este propósito. El jugo resultante de los fregaderos debe ser insistido y filtrado, y luego hervido y vertido sobre los frascos.
Cubrimos los frascos con tapas y los preparamos para la esterilización en una sartén con agua (temperatura: 70 grados). Esterilice las latas de litro durante 15 minutos, luego enrolle las tapas y deje que las jarras se enfríen debajo de la manta, colocándolas boca abajo.
Nos gustaron las recetas de ciruela en blanco, luego recomendamos hacer otra preservación notable para el invierno: tomates en nuestro propio jugo .