Entre todos los puestos, la Gran Cuaresma se considera la más estricta e importante. Durante el ayuno, no se permite el alcohol y no se puede fumar. La comida rápida en cuaresma, no debe consistir en carne, pescado, leche y huevos, bollos, dulces, mayonesa, todo esto está excluido. Durante el ayuno, las recetas de comida cuaresmal incluyen productos de origen vegetal. Puede usar productos como coliflor, papas . También arroz, vegetales, berenjenas, calabazas, calabacines, champiñones, frijoles. Los días de cuaresma son alimentos cuaresmales simples apropiados: una variedad de encurtidos, galletas saladas, nueces, pan negro, cereales cocinados en el agua. En las vacaciones, puede utilizar platos de pescado festivo y magro.
Reglas de nutrición
El ayuno más estricto es la primera y la última semana. El primer viernes, es costumbre comer trigo hervido con azúcar y miel. Y en Net Monday, necesitas morir de hambre.
El lunes, miércoles y viernes se observa sequedad. Cumplido con el uso de agua, pan, frutas, verduras, compota. Los martes y jueves necesita comer platos calientes, sin agregar aceite. Y los sábados y domingos para comer alimentos sazonados con aceite vegetal.
Mucha gente confunde los platos magras con la cocina vegetariana. Los vegetarianos no estrictos pueden consumir aceite, leche , queso, huevos, pero no comen pescado. En la Cuaresma, por el contrario, uno no puede comer huevos y productos lácteos, pero se le permite consumir pescado y mariscos en ciertos días.
Alguien cree que comer en días de ayuno es inútil y bastante insípido. Pero hoy las recetas magras son tan diversas que exceden el sabor de la comida ordinaria.
Hay una gran variedad de recetas para la mesa. No son tan difíciles de preparar y a menudo se usan en forma cruda. Como se dijo anteriormente los lunes, miércoles y viernes. Esta es una gran ventaja, ya que en estos días no tiene que permanecer junto a la estufa, lo que le ahorrará tiempo y esfuerzo.
En la antigüedad, para los niños, se estableció la regla: ayunar solo en la primera y última semana de ayuno. Pero en nuestro siglo, los padres raramente alimentan a los niños con platos delgados, porque creen que el ayuno es una elección personal y creencias en las que los niños aún no son inherentes.
Comida de Cuaresma en Nochebuena
El ayuno de Navidad, también llamado Filippov, comienza y termina al año al mismo tiempo. Del 28 de noviembre al 6 de enero antes de Navidad.
A diferencia de la Cuaresma, el ayuno de Navidad no es tan estricto en la abstinencia de los alimentos. Pero también está prohibido el uso de productos de origen animal. En ciertos días, los monjes tienen prohibido comer pescado y aceite vegetal.
Al comienzo del ayuno, la calidad de nuestra comida cambia drásticamente. Se vuelve no demasiado alto en calorías y digerido mucho más rápido. Es por eso que no es tan fácil pasar de platos rápidos a más simples, magras. Lo más difícil es si el ayuno se observa por primera vez. En Nochebuena, la gente aprende una lección importante: masticar a fondo la comida.
Hay situaciones en que las vacaciones personales coinciden con el ayuno de Navidad. En este caso, es mejor posponer la celebración por días después del final del ayuno. Si no existe tal posibilidad, entonces en la mesa deberían estar los productos delgados.