Los langostinos reales tienen un sabor y sabor más intenso, excelentes propiedades nutricionales y, por supuesto, tamaños más grandes, en comparación con el camarón convencional. Es una excelente variante de la combinación en propiedades dietéticas de un producto, proteínas fácilmente asimilables, valor nutritivo y también aminoácidos esenciales.
Como regla general, en nuestra región, los langostinos reales congelados están disponibles para la venta en cadenas minoristas. Vamos a averiguar qué hacer con ellos después de la compra, cuánto y cómo cocinar gambas reales congeladas, y también revelar algunos secretos de su preparación.
Cómo cocinar gambas reales congeladas sin pelar?
Primero, el camarón se descongela a temperatura ambiente o bajo una corriente de agua fría. Luego, en cualquier sartén vierta el agua a una velocidad de cuatro litros por kilogramo de camarones, caliente a ebullición y arroje sobre esta cantidad dos cucharadas de sal. Ahora sumergimos los langostinos congelados en agua hirviendo, esperamos hasta que hiervan de nuevo, y cocinamos de seis a siete minutos. Arrojamos las gambas en un colador y las cubrimos con agua fría. Tal procedimiento de descarga hará que sea más fácil limpiarlos del caparazón para un uso posterior.
Tenga en cuenta que este proceso de cocción está diseñado para camarones crudos. Ambos son frescos y congelados, tienen un color gris. Si ha comprado gambas rosadas no contaminadas, significa que ya estaban cocidas antes de congelarlas y, por lo tanto, requieren menos tiempo de cocción. Es suficiente que los camarones, previamente descongelados, se mantengan en agua hirviendo durante un minuto, y están listos.
Cómo cocinar gambas reales congeladas peladas?
Si el camarón real congelado que compraste ya está limpio, entonces lo más probable es que se hayan hervido antes de la helada y tengan un color rosado. Para cocinar, primero descongélelos a temperatura ambiente, acostado en un colador, instalado en cualquier recipiente para recoger el líquido. En agua caliente, no deben sumergirse inmediatamente, ya que existe un alto riesgo de pérdida de las cualidades gustativas del plato preparado. Por la misma razón, no se recomienda usar un horno de microondas para descongelar.
Vierta en el agua de la cacerola en un volumen dos veces mayor que el camarón, que debe hervirse, calentar a ebullición, agregar sal a razón de 30 gramos de sal por litro de agua y sumergir nuestros camarones pelados descongelados durante uno o dos minutos, dependiendo de el tamaño de los mariscos. Es más conveniente hacer esto en el mismo colador en el que se descongelan, por lo tanto, elija un recipiente para cocinar del tamaño adecuado.
Cuando cocine cualquier camarones, tanto pelados como con cáscara, es importante no sobreexponerlos en agua hirviendo, ya que después de un largo tratamiento térmico se vuelven rígidos (goma).
Si le gusta el sabor natural del camarón, agregue especias al agua cuando la cocción no valga la pena.
Bueno, las gambas reales fueron compradas, descongeladas y hervidas adecuadamente. Queda por trabajar para una pequeña, - para decidir sobre el camino de su aplicación posterior. A saber, agregue las gambas a la ensalada , a la sopa o disfrute de su maravilloso sabor natural, preparándoles una salsa original.