Para los amantes de la cocción con miel, les diremos hoy cómo hacer un pastel de miel en casa. El proceso en sí no es muy complicado y no toma mucho tiempo, y el sabor y el aroma del postre terminado son simplemente impresionantes.
Pastel de miel casero - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - alrededor de cuatro vasos;
- huevos - 3 piezas;
- miel - 0.5 taza;
- azúcar granulado - 1 vaso;
- refresco - 12 g;
- mantequilla o margarina - 150 g;
- sal - una pizca;
- leche - 60 ml;
Para crema:
- crema agria con un contenido de grasa de no menos del 25% - 1 kg;
- azúcar granulado - 1 vaso;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Preparación
La miel, la leche, el azúcar y la sal se ponen en una cacerola, se calientan hasta hervir y se cocinan durante aproximadamente un minuto y medio. Agregue la margarina y revuelva hasta que se disuelva. No deje de revolver, sirva soda y párese en el fuego por otros dos minutos. La placa está apagada, pero seguimos revolviendo durante otros cinco minutos.
En una masa un poco fría, introduzca los huevos, mezcle y vierta gradualmente la harina tamizada, amasar la masa elástica suave. Lo mantenemos durante veinte minutos, cubierto con una película, y se divide en seis u ocho partes. Cada uno de ellos está ligeramente enrollado en pergamino hasta un diámetro de aproximadamente 28-30 centímetros. Si es necesario, puede verter un poco de harina para que ruede fácilmente.
En cada pastel haga unas pinchaduras con un tenedor para evitar la hinchazón, y colóquelas junto con un pergamino sobre una bandeja para hornear en el horno, calentada a 200 grados. Hacemos pasteles por unos diez minutos. Cuando obtienen un atractivo color dorado, salimos del horno y cortamos, aprovechando cualquier forma redonda. Haga esto mejor mientras los pasteles estén calientes, ya que después de enfriar se vuelven muy frágiles.
La crema agria se mezcla con azúcar y azúcar de vainilla y grasa generosamente los pasteles con la crema.
En la etapa final, cortamos las piezas cortadas de las tortas y las rociamos con la parte superior y los lados de la torta.
Esta torta debe dejarse en el refrigerador para remojarla, idealmente durante veinticuatro horas.
Pastel de miel clásico con leche condensada
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 600 g;
- huevos - 3 piezas;
- miel - 5 cdas. cucharas;
- azúcar granulada - 200 g;
- refresco - 1 cucharadita;
- mantequilla o margarina - 50 g;
- leche - 60 ml;
Para crema:
- crema agria espesa con un contenido de grasa de no menos del 25% - 350 g;
- azúcar granulada - 100 g;
- Leche condensada de leche condensada - 1 jarra;
- Mantequilla - 200 g.
Preparación
Para preparar la masa, necesitamos dos recipientes profundos de diferentes diámetros. En un gran vierte el agua y prende el fuego. En un tazón pequeño, bata los huevos con azúcar hasta que estén esponjosos. Añadimos miel, mantequilla suave y refresco, removemos y ponemos un baño de agua en un recipiente grande, que ya hemos encendido. Constantemente removiendo, mantenemos la masa en llamas hasta que el volumen aumenta aproximadamente dos veces y el oscurecimiento. Usualmente, quince minutos son suficientes para esto. Luego vertimos un vaso de harina y, constantemente revolviéndonos, permanecemos sobre el fuego por otros dos minutos. A continuación, retire del fuego y, vertiendo el resto de la harina, amase la masa blanda. Lo dividimos en ocho partes iguales y lo determinamos en el refrigerador durante treinta minutos, cubriéndolo con una película.
Luego, despliegue una hoja de papel de pergamino, cada protuberancia es muy delgada, se pincha con un tenedor y se hornea en un horno precalentado a 185 grados. Las cortezas se hornean muy rápido. Dependiendo de la posibilidad del horno
Otros pasteles calientes le damos forma redonda, colocamos una tapa, un plato o cualquier otra forma y cortamos los bordes con un cuchillo afilado. Recoge el puré con un rodillo, lo necesitaremos más tarde.
Para preparar la crema, mezcle la crema agria con azúcar, agregue la mantequilla suave, la leche condensada hervida y rompa la uniformidad con un batidor o batidora.
Lubricar abundantemente los pasteles con la crema resultante, espolvorear con migajas y dejar reposar el pastel durante varias horas.