Custard, cocinado con leche condensada , complementa perfectamente cualquier pastel o postre. A continuación sugerimos variaciones de esta crema, asumiendo diferentes combinaciones de componentes en combinación con mantequilla, crema agria, crema y yemas de huevo.
Natillas con crema de leche condensada - receta para "Napoleón"
Ingredientes:
- leche entera - 490 ml;
- harina de trigo - 125 g;
- azúcar granulado - 75-125 g;
- Azúcar de vainilla - 15-20 g;
- Mantequilla - 190 g;
- leche condensada espesa - 220 g.
Preparación
Vierta la leche entera en una cacerola o cuchara, colóquela en el fuego, vierta la harina de trigo y bata a baja velocidad con un mezclador en la placa para disolver todos los copos de harina. Mantenemos la masa en llamas hasta que se espesa, y luego la retiramos de la placa y la enfrimos bajo condiciones ambientales a un estado ligeramente cálido.
Después de eso, agregamos la crema de mantequilla suavizada, el azúcar y el azúcar de vainilla y procesamos la mezcla con un mezclador hasta obtener una textura homogénea y disolver todos los cristales de azúcar. En conclusión, agregamos leche condensada a la crema y una vez más la perforamos con un mezclador. Se puede tomar como leche condensada gruesa estándar de buena calidad y cocida al color y sabor del caramelo.
Este flan con leche condensada y mantequilla puede usarse con confianza no solo para impregnar a "Napoleón". Cualquier otro pastel decorado con tal relleno será irresistible e increíblemente sabroso.
Natillas con leche condensada para galletas
Ingredientes:
- leche entera - 490 ml;
- harina de trigo - 125-145 g;
- azúcar granulada - 75 g;
- Vanilina o azúcar de vainilla: 1 pizca o 15-20 g;
- crema con contenido de grasa de más del 30% - 400 ml;
- leche espesa evaporada - 560 g.
Preparación
Combinamos la leche entera en un cucharón con azúcar y la colocamos en el fuego. Ahora, batiendo la masa con un batidor o una batidora, gradualmente le agregamos harina. Revuelva y caliente la mezcla, revolviendo continuamente, hasta que espese, luego retírela del fuego y combine con leche condensada. Agite suavemente la masa hasta obtener una textura homogénea y déjela enfriar.
El siguiente paso es batir la crema hasta obtener una textura espesa y exuberante, y luego, sin detener el procedimiento de batir, gradualmente agregamos la crema enfriada con leche condensada y logramos homogeneidad.
Natillas para canutillos con leche condensada - receta sin aceite
Ingredientes:
- leche entera - 490 ml;
- harina de trigo - 125 g;
- azúcar granulada - 90 g;
- Vanilina o azúcar de vainilla: 1 pizca o 15-20 g;
- yemas de huevos de gallina grandes - 4 piezas;
- leche condensada gruesa - 200 g.
Preparación
Para preparar esta crema, ralle las yemas con azúcar, azúcar de vainilla o vainillina y luego mezcle la harina tamizada en la mezcla. Ahora vertimos un poco de leche y batimos la masa con una batidora hasta la máxima homogeneidad. Después de eso, colocamos los platos con los contenidos en el baño de agua o fuego más bajo y calentamos hasta espesar, removiendo continuamente al mismo tiempo.
Después de enfriar, agregue la leche condensada a la crema y vuelva a tratarla con un mezclador hasta obtener una textura homogénea y exuberante de la crema.
Natillas con leche condensada y crema agria
Ingredientes:
- leche entera - 420 ml;
- harina de trigo - 125 g;
- azúcar granulada - 95 g;
- Vanilina o azúcar de vainilla: 1 pizca o 15-20 g;
- crema agria - 220 g;
- leche condensada gruesa - 400 g.
Preparación
Mezcle la harina con azúcar y azúcar de vainilla o vainillina y agréguela a la cacerola con leche, colocándola en fuego moderado. Golpeamos la masa con un mezclador para disolver todas las hojuelas de harina y calentarla, agitándola continuamente mientras se espesa. Mientras la crema se enfría, mezcle la textura rústica y aireada de la crema agria del país y mezcle suavemente con la leche condensada.
Ahora combinamos el flan helado con crema agria y nuevamente tratamos la crema con un mezclador.