Es imposible imaginar la cocina rusa sin borscht. Pero comúnmente se cree que este plato debe ser necesariamente rico y gordo, es decir, cocinado sobre la base de caldo de cerdo o carne de res. Sin embargo, los fanáticos de una dieta saludable y las personas que vigilan su peso, no lo incluirán exactamente en su dieta. Por lo tanto, son variantes dietéticas bastante aceptables del plato, cocinado en caldo de pollo. El contenido calórico del borsch con pollo será un orden de magnitud menor, y se puede considerar más útil en muchos aspectos. Después de todo, el pollo es uno de los más nutricionistas de productos proteínicos debido a su valor nutricional y alto contenido de sustancias valiosas con bajo contenido calórico.
¿Cuántas calorías hay en borsch con pollo?
No hay diferencias fundamentales en las formas de hacer borsch clásico y de pollo. Con la excepción del caldo de pollo, el resto de los ingredientes será el mismo que en el plato de carne de cerdo y carne de res. Por lo tanto, el valor del contenido de calorías del borsch con pollo se verá afectado solo por la cantidad de vegetales utilizados y el contenido de grasa de la carne en sí. Porque, como saben, el caldo de las pechugas de pollo sin duda será menos calórico que, por ejemplo, el caldo, cocido de la espalda o el jamón. Si además de la sopa se agrega frito en aceite de zanahoria con cebolla, esto aumenta aún más el valor energético de la sopa de remolacha. Por lo tanto, para preparar un platillo dietético, puede abandonar por completo el aderezo clásico y agregar solo verduras y verduras frescas al borsch: repollo, remolacha, cebolla, zanahoria, papa, pimiento, perejil, eneldo. En este borsch con calorías de pollo será muy poco - alrededor de 38 kcal por cien gramos. Si reemplaza las papas con frijoles y zanahorias con calabaza, entonces el contenido calórico se puede reducir aún más, hasta 28 kcal por cada cien gramos. En este plato, puede agregar una cucharada de crema agria antes de servir.