El sabor de un pastel casero depende de la elección de la crema para impregnarlo. Uno de los componentes que se usan con más frecuencia para la preparación de cremas es la leche condensada . Combinándolo con otros ingredientes en diferentes proporciones, obtenemos cada vez un nuevo sabor de relleno y como consecuencia del pastel terminado.
Ofrecemos variantes de preparación de una crema con leche condensada para una torta, de la cual puede elegir por sí mismo la más adecuada y correspondiente a sus preferencias.
Natillas con leche condensada - receta
Ingredientes:
- leche condensada hervida - 175 g;
- mantequilla - 210 g;
- leche - 500 ml;
- azúcar granulada - 100-200 g;
- azúcar vainilla - 15 g;
- Harina de trigo - 120 g.
Preparación
Vierta la leche en un cucharón o en una cacerola y colóquela sobre el fuego. Verter la harina y directamente sobre la placa, romper la masa a la homogeneidad, con la ayuda de un mezclador a la velocidad mínima. Caliente la mezcla de leche y harina hasta que se espese, y luego retírela del plato y deje que se enfríe hasta que esté un poco tibia. A continuación, agregue una mantequilla suave y bata de nuevo la masa al esplendor. Ahora agregue azúcar y azúcar de vainilla y bata de nuevo. La cantidad de azúcar granulada depende del dulzor deseado de la crema y como consecuencia de la torta.
En la última etapa de la preparación de la crema, agregue la leche condensada hervida y vuelva a batir con una batidora. Tampoco hay recomendaciones claras sobre la receta. Puede aumentar o disminuir la cantidad de leche condensada para obtener una saturación diferente de sabor y dulzura de la crema.
Napoleón crema con leche condensada y mantequilla
Ingredientes:
- leche condensada - 380 g;
- mantequilla - 250 g;
- Vanillin - al gusto.
Preparación
Muy a menudo el pastel "Napoleón" está impregnado con una crema de aceite con leche condensada. Prepararlo no será difícil. Basta con sacar la mantequilla del refrigerador por adelantado, dejar que se ablande, combinarla con leche condensada, sazonar con vainillina y perforar la masa con un mezclador hasta obtener una consistencia suave y homogénea. La leche condensada en este caso puede ser ordinaria o hervida.
Esta crema con leche condensada es perfecta para impregnar la torta de gofres .
Crema agria con leche condensada para un pastel
Ingredientes:
- crema agria 25% - 250 g;
- mantequilla - 200 g;
- leche condensada - 210 g;
- nueces (opcional) - 75-100 g;
- azúcar de vainilla - 5 g.
Preparación
En un recipiente profundo, combinamos leche condensada y un aceite cremoso suave y lo rompemos con un mezclador hasta que esté bien ventilado y esponjoso. Luego agregue la crema agria, el azúcar de vainilla y revuelva bien. La crema debe estar bien ventilada y no fluida. Al final de los batidos, espolvorea los granos de nueces, triturados en migas, si lo deseas.
Crema cuajada con leche condensada para pastel de galletas
Ingredientes:
- requesón - 475 g;
- leche - 360 ml;
- mantequilla - 150 g;
- harina - 175 g;
- leche evaporada - 210 g;
- huevos - 8 piezas;
- azúcar granulada - 200 g;
- gelatina - 30 g;
- azúcar de vainilla - 10 g;
Preparación
La leche se vierte en una cacerola, disolvemos la harina en ella, la ponemos en el fuego y la calentamos, removiéndola hasta que espese, la retiramos del fuego y la dejamos enfriar. Batir las yemas con azúcar, agregar rallado sobre un colador o romper
Combinamos la base de lácteos y cuajada, agregamos azúcar de vainilla y batemos un poco más. Ahora disolvemos la gelatina, empapada previamente en agua, calentando ligeramente el agua con ella, enfriando y vertiéndola en la crema. Allí, también, ponemos los blancos batidos hasta los picos densos y la última vez que vencimos a todos bien.
Tal crema resulta denso, inverosímilmente sabroso e idealmente se acerca para los pasteles esponjosos preliminarmente impregnados con el jarabe.