Muchos están acostumbrados a percibir el trigo sarraceno como un producto de cereal, lo que significa que contiene un máximo de carbohidratos. Sin embargo, entre todos los grupos, esta proteína contiene una gran cantidad de proteínas (este es el segundo nombre de la proteína), por lo que es tan popular entre los atletas y las personas que siguen su figura. A partir de este artículo, aprenderá qué cantidad de proteína de trigo sarraceno y cómo puede utilizar este producto con beneficios para la salud.
¿Cuántos gramos de proteína en trigo sarraceno (crup)?
Si hablamos del crup crudo, y no del plato cocido, las cifras serán bastante grandes: el valor energético es de 330 kcal, de los cuales 12.6 g son proteínas, 64 gramos son carbohidratos (¡con 0 gramos de azúcares!), 3.3 g - grasas
Sabiendo cuánta proteína contiene el alforfón crudo, vale la pena recordar que en el proceso de cocción este producto se hincha tres veces y todos sus indicadores sufren cambios significativos.
¿Cuánta proteína se cocina en alforfón?
Hablando de cuántas proteínas en trigo sarraceno, que ya está lista para el consumo, puede ver que todas las cifras se redujeron tres veces: el valor energético es de 110 kcal, mientras que la proteína contiene 4,2 gramos, carbohidratos: 21,3 g, grasa: 1,1 g. Por lo tanto, el trigo sarraceno cocido es un producto útil y nutritivo que sacia fácil y permanentemente y aporta grandes beneficios al cuerpo.
Composición de vitaminas y minerales de alforfón
Gachas de alforfón, amado por muchos desde la infancia, es rico en diversas vitaminas y minerales. Entre las vitaminas hay más E y PP, y también hay una cantidad suficiente de betacaroteno, A, B1, B2, B6 y B9. Muchos señalan que con la inclusión del trigo sarraceno en la dieta mejora la condición del cabello, las uñas y la piel; este efecto se debe a la abundancia de vitaminas.
Además, en el alforfón contiene muchos oligoelementos: magnesio, potasio, calcio, sodio, cloro, azufre, fósforo, yodo, hierro, zinc, cobre, manganeso, flúor, selenio, silicio y algunos otros. ¡Este es el desayuno perfecto y un acompañante para cualquier plato de carne!
¿Cómo es más útil comer trigo sarraceno?
Para todas las dietas de trigo sarraceno, se usa una receta bastante interesante para cocinar trigo sarraceno: un vaso de cereal lavado se pone en un termo, se vierte con tres vasos de agua hirviendo, se cierra y se deja durante toda la noche. A la mañana siguiente, obtienes un termo entero de delicioso y desmenuzable alforfón. Se cree que es con esta preparación que la crup conserva el máximo de sustancias útiles y es capaz de aportar el mayor beneficio a todo el organismo.