Como cualquier otro representante de la familia del salmón, el chinook es un invitado bienvenido en la mesa. Y puedes comprarlo en la tienda con total libertad. Sin embargo, donde el pez vive en salmón chinook y cuán útil es, no todos los consumidores lo saben.
¿Dónde vive el salmón chinook y qué es útil?
El hábitat principal de este pez son las aguas del Océano Pacífico, pero en el momento del desove se traslada a cuerpos de agua dulce. Tiene un tamaño relativamente pequeño - hasta 80 cm de longitud y peso - alrededor de 12-15 kg.
Respondiendo a la pregunta, qué tan útil es el pescado del chinook, los dietistas, en primer lugar, tenga en cuenta el alto contenido de sustancias valiosas en el mismo. Estas son vitaminas del grupo B, vitamina K raras, vitaminas C y E, así como también microelementos: hierro, selenio, zinc, fósforo, potasio y magnesio. Además, la carne del salmón contiene ácidos orgánicos útiles, que mejoran el estado de los vasos sanguíneos y el corazón. Por lo tanto, se recomienda su uso para la prevención de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, aterosclerosis y trombosis. Gracias al contenido de colina y omega-3 , el pescado también tiene un efecto beneficioso sobre la función cerebral, protegiendo sus células de los cambios relacionados con la edad y el riesgo de desarrollar demencia, esclerosis y enfermedad de Alzheimer. Además, normaliza el metabolismo y satura el cuerpo con proteínas y grasas saludables. De la carne chinook, se digieren fácilmente y se digieren por completo.
¿El pescado es sabroso y cómo se cocina?
Para probar, el chinook puede compararse con el famoso salmón, solo que su carne tiene más sombra y no es muy alta en calorías, en cien gramos solo 146 kcal. El filete se puede cocinar de casi cualquier manera. La comida también se usa para caviar, aunque sabe un poco amarga, pero, según los gourmets, solo le da al producto un sabor picante. El salmón rojo de pescado a menudo se sala o ahuma y se sirve como un refrigerio frío o se agrega a las ensaladas. Todavía se puede conservar, horneado en una parrilla o carbones: este es un plato de restaurante de autor en los Estados Unidos.