Todo el mundo sabe desde la infancia que el azúcar es dañino: estropea los dientes, una figura y puede causar la aparición de la diabetes. Para ayudar a venir menos edulcorantes calóricos.
Edulcorantes y edulcorantes
Los sustitutos del azúcar pueden ser tanto naturales como sintéticos. Los edulcorantes naturales incluyen: fructosa , sorbitol, stevia y xilitol. Exteriormente, se ven como azúcar, contienen una cierta cantidad de calorías. Estos edulcorantes son absorbidos por el cuerpo y le dan energía.
Existe una gran cantidad de edulcorantes sintéticos: sacarina, ciclamato, sucrosa, aspartamo y acesulfamo de potasio. No tienen valor de energía y no son absorbidos por el cuerpo. Con un uso excesivo, estos edulcorantes son dañinos para los humanos.
Daño y beneficio de los edulcorantes
Los edulcorantes naturales aportan beneficios al cuerpo. El edulcorante más natural es la fructosa. Se obtiene de frutas, bayas, miel y néctar de flores. Contiene menos calorías que la sacarosa, y es más dulce que 1.7 veces. La fructosa se divide y elimina el alcohol de la sangre. Pero el uso frecuente de este sustituto de azúcar en grandes cantidades puede conducir a la aparición de enfermedades cardiovasculares. Los edulcorantes naturales restantes no son menos útiles para el cuerpo humano.
En cuanto a edulcorantes sintéticos. El más común entre ellos es la sacarina, que es más dulce que el azúcar 300 veces. Tal producto no es completamente absorbido por el cuerpo. Una sustancia cancerígena en su composición puede conducir a colelitiasis.
El edulcorante más peligroso y al mismo tiempo más utilizado es el aspartamo, que se usa en confitería y bebidas dulces. Cuando se calienta a solo 30 grados, este edulcorante se descompone en carcinógenos, en la fila de los cuales también está el formaldehído.