El azúcar de caña es bueno

El azúcar morena se promueve ampliamente como un sustituto útil del azúcar convencional. Sin embargo, el uso de azúcar de caña está en duda en algunas personas, ya que su valor calórico difiere poco del valor energético del azúcar de remolacha más barato.

¿Qué es útil para el azúcar de caña?

El contenido calórico del azúcar crudo de caña es 377 kcal por 100 g. Esto no es mucho menos que el contenido calórico del azúcar habitual de la remolacha, en el cual 398 kcal. Por lo tanto, vale la pena afligir a aquellos que sueñan con perder peso comiendo azúcar morena, también se deposita en forma de grasa en el abdomen y las caderas. Y este, tal vez, es el único daño que el azúcar de caña puede causar, pero sus beneficios están fuera de toda duda.

Como el azúcar moreno está menos procesado que el azúcar blanco, conserva muchas más sustancias valiosas: vitaminas y oligoelementos. El color oscuro del azúcar de caña lo da la melaza, que cubre los cristales de azúcar. Y está en la melaza que contienen sustancias útiles.

El azúcar de caña sin refinar contiene potasio (100 mg por 100 g, mientras que en azúcar refinada es de 5 mg), magnesio (en azúcar blanco no lo es en absoluto) y hierro (10 veces más que en azúcar refinada). El azúcar de caña también es rico en calcio, fósforo, zinc, sodio, cobre y vitaminas del grupo B.

Sin lugar a dudas, el beneficio del azúcar de caña hará que las personas sufran trastornos en el hígado y el bazo, y los médicos a menudo recomiendan una dieta "dulce". Ayuda al azúcar moreno y en la regulación de la presión, la normalización del metabolismo de las grasas y las proteínas, la mejora de la excreción de la escoria del cuerpo. Debido al alto contenido de cobre, el azúcar de caña es útil para el sistema nervioso. Y si todavía dudas si el azúcar de caña es útil, considera el hecho de que, a diferencia del azúcar refinado, no distorsiona el sabor de los platos, sino que los matiza y lo mejora.

¿Cómo distinguir el azúcar de caña real de un falso?

Los fabricantes deshonestos aprendieron a falsificar el azúcar moreno, dándole un caramelo cubierto con azúcar refinada común. El uso de tal azúcar de caña es altamente cuestionable.

Para no pagar por una falsificación, recuerde las formas de reconocerla: