El hígado de Pollack es bueno

A muchas personas les encanta el colín de Pollock, algunos incluso lo ponen a la par de las exquisiteces. Además de su sabor, se considera muy útil.

¿Qué tan útil es el hígado de pollack?

En primer lugar, se debe decir que el hígado de abadejo es muy rico en ácidos grasos omega-3-poliinsaturados. Estos compuestos normalizan el nivel de colesterol "bueno" en la sangre y ayudan a reducir la cantidad de "malo", lo que reduce el riesgo de desarrollar aterosclerosis.

Además, el hígado de abadejo contiene vitaminas y algunos minerales.

  1. Es alto en vitamina A, que mejora la visión, la piel, el cabello y las uñas, participa en la producción de hormonas sexuales y ciertas enzimas.
  2. Las propiedades aún útiles del hígado del colín se deben a la presencia en él de vitaminas del grupo B, sin las cuales no puede realizarse el intercambio de proteínas, grasas e hidratos de carbono, así como otras reacciones químicas.
  3. Además, en el hígado de Pollock puedes encontrar ácido nicotínico o vitamina PP. Tiene un efecto beneficioso sobre el estado del sistema circulatorio y se usa en medicina como medicamento para diversas enfermedades.
  4. El abadejo de Alaska es un pez marino, por lo que su hígado es muy rico en yodo. Este elemento es parte de las hormonas de la glándula tiroides, los reguladores del metabolismo. Por lo tanto, comer hígado de colín lo protegerá de la deficiencia de yodo y la insuficiencia tiroidea.
  5. Este producto único contiene flúor, sin el cual sería imposible la formación normal de tejido óseo y dientes.
  6. El hígado de abadejo es una fuente de potasio, que normaliza el trabajo del miocardio. También en él está el cromo, que normaliza el metabolismo de los carbohidratos y las grasas.

Casi todo esto puede decirse no solo sobre el hígado, sino también sobre las huevas de abadejo, cuyos beneficios para el cuerpo ya no se cuestionan. Sin embargo, el caviar contiene hierro y calcio, pero el yodo y el cromo no están presentes en él.

Beneficio y daño del hígado de Alaska Pollock

Con un uso adecuado, el colín hepático es bueno para el cuerpo, pero si lo consume en grandes cantidades, puede hacerse daño. No se permite que este producto tenga personas que sean alérgicas a los pescados y mariscos. Además, el contenido calórico del colín hepático es muy alto: en 100 g contiene 480 calorías. Por lo tanto, las personas con exceso de peso pueden usarlo solo con moderación.

Como en todos los alimentos enlatados, se agrega una gran cantidad de sal al hígado del colín, por lo que debe ser consumida cuidadosamente por aquellos que tienen presión arterial alta, enfermedad coronaria o enfermedades agudas del tracto gastrointestinal.