Hoy le diremos cómo cocinar costillas ahumadas con papas. Delicioso aroma y rico sabor increíble de este plato le permite usarlo no solo en el menú diario, sino también enviarlo con dignidad a la mesa festiva.
Patatas estofadas con costillas ahumadas en el horno - receta
Ingredientes:
- costillas ahumadas de cerdo - 750 g;
- tubérculos de patata - 960 g;
- tomates frescos - 250 g;
- cebolla - 120 g;
- aceite refinado vegetal - 35 ml;
- hierbas picantes - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- guisantes de pimiento - 2-3 pcs.;
- verduras frescas para elegir, para probar;
- caldo o agua.
Preparación
Los tubérculos de patata se lavan bien, se pelan y se cortan en cubos de tamaño mediano. Las costillas ahumadas también se cortan en porciones una por una, cebollas peladas y semicírculos triturados, y cortan los tomates en rodajas o en rebanadas aleatorias. Si lo desea, blanqueamos previamente los tomates en agua hirviendo y los limpiamos de las pieles.
En un caldero o caldero, adecuado para cocinar en el horno, vertimos aceite vegetal sin olor y lo calentamos muy bien. Ponemos las cebollas primero, después de unos minutos arrojamos tomates y freímos todos juntos. Ahora agregue las papas, las costillas, sazone al gusto con sal, pimienta negra molida, hierbas picantes, tiramos hojas de laurel, guisantes dulces y viertemos el caldo o el agua de modo que apenas cubra el contenido. Coloque el plato en un horno calentado a 210 grados durante cuarenta minutos o hasta que las papas estén suaves.
Cuando esté listo, le daremos el plato para preparar durante diez o quince minutos y lo serviremos sazonándolo con hierbas frescas.
Asado con costillas ahumadas y papas
Ingredientes:
- costillas ahumadas de cerdo - 750 g;
- Tubérculos de patata - 955 g;
- zanahorias - 110 g;
- cebolla - 150 g;
- aceite refinado vegetal - 35 ml;
- jugo de tomate - 120 ml;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- curry - al gusto;
- verduras frescas para elegir, para probar;
- caldo o agua - 1 litro.
Preparación
En un caldero o una olla con un fondo grueso, pasamos un aceite refinado de verduras sin olor
Con la preparación le damos a un plato quince minutos para la infusión y podemos servirlo, rociando con verduras frescas.