Si tienes la suerte de convertirte en un feliz propietario de un waffle iron, significa que recibirás deliciosos dulces calientes para el desayuno. Con este dispositivo simple, incluso puede caer en la nostalgia, cocinando su c favorito desde tubos de waffle de la infancia con un relleno de varios tipos de crema. Casi la receta de tales túbulos de obleas, decidimos hablar en este material.
Túbulos de oblea en oblea eléctrica
Cocinar obleas finas en una waflera de hierro fundido de alta resistencia, que se coloca directamente sobre el quemador, es bastante difícil debido a los cambios de temperatura. El waffle iron mantiene constantemente la temperatura óptima y es extremadamente fácil de operar, y por lo tanto adecuado para los túbulos de oblea de la manera más ideal.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 465 g;
- huevos - 5 piezas.
- azúcar en polvo - 340 g;
- Mantequilla - 185 g.
Para crema:
- leche evaporada - 340 ml;
- mantequilla - 175 g;
- Nueces - al gusto.
Preparación
Pasar el azúcar en polvo a través de un colador y batirlo con las yemas de los cinco huevos y la mantequilla derretida. Con el fin de hacer que las obleas se vuelvan porosas y crujientes, se convierten por separado en proteínas enfriado con espuma. Inserte cuidadosamente la tapa de proteína de aire en la mayor parte de la masa. Lubrique el gofre y vierta sobre él una porción de la masa. El volumen de este último está determinado por el diámetro del dispositivo. Sostenga la oblea entre 15 y 25 segundos o hasta que se dore, luego, quítela y rodéela rápida y cuidadosamente dentro del cilindro, armada con una forma especial o un simple palo de madera. Permita que los tubos se enfríen enrollados en un palo para que conserven la forma correcta después de enfriar.
Ahora haga una simple crema de leche condensada, una compañía clásica para tubos del armario de la escuela. Mezclar batir una magnífica crema de aceite suave, agregarle una leche condensada hervida y otra vez trabajar diligentemente la mezcla con un batidor. Agregue nueces trituradas a la crema y transfiérala a la bolsa de confitería. El relleno para los túbulos de oblea está listo, solo queda para colocarlo en la cavidad de los tubos y se puede alimentar.
Cómo cocinar rollos de obleas?
Otra forma de hacer un tubo de waffle más crujiente es agregar almidón de patata a la harina. Como relleno de nuestros túbulos crujientes será una crema cuajada muy inusual.
Ingredientes:
Para tubos:
- huevo - 1 pieza;
- mantequilla - 45 g;
- leche - 60 ml;
- azúcar granulada - 25 g;
- harina - 35 g;
- almidón - 20 g.
Para crema:
- requesón - 265 g;
- queso crema - 125 g;
- miel - 55 ml;
- una cáscara de un limón
Preparación
Batir el huevo con leche y mantequilla derretida, agregar a la mezcla azúcar granulada o una cantidad equivalente de polvo. Combine el almidón con harina y agregue los ingredientes secos a los líquidos, amasando la masa para los túbulos de obleas de densidad media. Vierta media o dos cucharadas de masa directamente en el centro del gofre calentado y aceitado, cierre el dispositivo y sostenga la oblea de 40 segundos a un minuto. Todavía los waffles rubicundos calientes ruedan en un cigarro y se refrescan, sosteniendo el molde.
Pasar queso cottage a través de un colador y mezclarlo con queso crema, miel y cáscara de cítricos. Llena la crema de cuajada con tubos huecos y procede a la degustación.
Túbulos de obleas con leche condensada
Ingredientes:
Para tubos:
- agua 590 ml;
- harina - 215 g;
- azúcar granulado - 145 g;
- aceite vegetal - 120 ml;
- Crema grasosa - 65 ml.
Para crema:
- leche condensada hervida - 1 1/2 latas;
- Mantequilla - 335 g.
Preparación
Mezcle toda la harina con un vaso de agua y agregue el líquido restante a la prueba gruesa resultante, asegurándose de que no se formen grumos. Vierta el aceite, agregue azúcar y crema, y luego vierta la masa en el waffle iron y cocine las obleas siguiendo las instrucciones a su dispositivo. Doble los tubos y enfríelos.
Batir la leche condensada con mantequilla suave. Llene los tubos con crema usando una jeringa de repostería.