El cerdo con guarnición de verduras es un plato universal, adecuado tanto para el menú del banquete como para una cena informal. En el horno tiene opciones para extinguir y hornear lentamente durante el cual la carne se puede glasear de vez en cuando o se puede cubrir con su propio jugo. Decidimos dedicar otro artículo increíble a esta sorprendente combinación y cocinar costillas de cerdo con patatas en el horno.
Receta de costillas de cerdo en el horno con patatas
Comencemos con una receta de costillas simples y deliciosas en un glaseado glaseado hecho con salsa de barbacoa. Nosotros prepararemos la salsa nosotros mismos, y la carne será servida con una guarnición de papas fritas horneadas.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 690 g;
- Cilantro molido, jengibre - 1/2 cucharadita cada uno;
- azúcar de caña - 5 g;
- cebolla - 110 g;
- pimentón - 1 cucharadita;
- mantequilla - 45 g;
- ajo molido, jengibre - 1/4 cdta.
- salsa de tomate - 330 g;
- azúcar - 45 g;
- vinagre - 30 ml;
- Salsa Worcestershire - 15 ml;
- aceite de oliva - 35 ml;
- patatas - 620 g.
Preparación
Antes de cocinar las costillas de cerdo con papas, lávelas con cuidado, corte y deje secar las piezas. Espolvorear con sal y sazonar con aceite. Simultáneamente, limpie los bordes del exceso de grasa y mezcle con una mezcla de sal, azúcar moreno, cilantro, pimienta y jengibre. Moler las cebollas y cortar la mantequilla. Agregue a las especias asadas, vierta el ketchup, el vinagre, el wooster y agregue el azúcar. Deje la salsa para hervir en la estufa, y luego enfríe. Extienda parte de la salsa sobre las costillas y colóquelas en una bandeja para hornear. Hornee la carne a 160 grados durante 2 horas, y en el medio de la cocina coloque las papas en la bandeja para hornear. De vez en cuando, cubra la carne con una salsa.
Costillas de cerdo al horno con patatas en el horno
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 1.6 kg;
- mostaza seca - 1 cucharadita;
- aceite de oliva - 45 ml;
- dientes de ajo - 4 pzs .;
- patatas - 890 g;
- tomillo - 3 ramitas;
- cebolla - 130 g;
- mantequilla - 25 g.
Preparación
Frote las costillas con mostaza seca, tomillo, sal, mitad de ajo raspado y mantequilla. El ajo restante se mezcla con trozos de papas y cebollas. Extienda las verduras en una bandeja para hornear y coloque los trozos de mantequilla sobre ellas. Coloque las costillas de cerdo en el centro y envíe la bandeja para hornear al horno. Deje el plato en el horno a 185 grados durante una hora y media, esperando el momento en que las papas se ablanden, y la carne de las costillas comenzará a partir.
Si la corteza rojiza no es importante para usted y, sobre todo, desea mantener la carne jugosa, prepare las costillas de cerdo con papas en la manga, coloque la carne en especias sobre el cojín de verduras cortadas y cierre las válvulas en ambos lados. El tiempo de cocción permanece sin cambios.
Costillas de cerdo con patatas en macetas
Incluso mejor tostado en la carne afecta el enfriamiento lento en los platos con paredes gruesas, como ollas de barro. La salida es un guiso de cerdo y cualquier hortaliza deseada, con una abundancia de aromas y una deliciosa salsa.
Ingredientes:
- costillas de cerdo - 1,3 kg;
- zanahorias - 360 g;
- tubérculos de patata - 230 g;
- dientes de ajo - 4 pzs .;
- un tallo de apio - 2 piezas;
- agua 1,6 litros;
- cebolla - 165 g;
- Mejorana seca - 1 cucharadita.
Preparación
Premarque las costillas y divídalas en segmentos. Opcionalmente cortar las verduras y distribuirlas en macetas junto con trozos de carne de cerdo. Exprime los dientes de ajo en los platos y espolvorea el plato con mejorana. Llene las ollas con agua. La preparación de costillas de cerdo con patatas en el horno pasa a una temperatura de 160 grados y media hora. Al mismo tiempo, de vez en cuando, observe el nivel del agua en las ollas, que no debe tomar menos de la mitad de los platos.