El hígado de Turquía no siempre se puede encontrar en todas las tiendas, pero vale la pena intentarlo. Este subproducto tiene un sabor agradable y suave y es útil para nosotros a su manera.
¿Cómo es útil el hígado de un pavo?
Primero, el hígado de pavo es mucho más nutritivo que el hígado de pollo e incluso algunos tipos de carne. Contiene más proteína y aproximadamente la misma cantidad de grasa, por lo que el poder calorífico de un pavo de hígado es casi el doble que el de un pollo: en 100 g hay alrededor de 230 calorías. Para aquellos que quieren aumentar de peso, esto es una ventaja, pero aquellos que pierden peso deben comer hígado de pavo con precaución debido a su valor calórico.
En segundo lugar, los beneficios del hígado de pavo se encuentran en las vitaminas y minerales que contiene.
- Este subproducto es una fuente de vitamina B12, que juega un papel importante en el proceso de la hematopoyesis. La falta de este compuesto a menudo es la causa de la anemia, por lo que el uso del hígado será una buena prevención de la enfermedad.
- El hígado de pavo es muy rico en vitamina E, un poderoso antioxidante natural que ralentiza el proceso de envejecimiento, promueve la regeneración celular y participa en el trabajo del sistema reproductivo femenino.
- Otro hígado de pavo contiene niacina o ácido nicotínico. En medicina, se usa como medicina para muchas enfermedades.
- En el hígado, también se encuentra la vitamina C , que fortalece las paredes de los vasos y normaliza el funcionamiento del sistema inmune.
- Además, el hígado de pavo incluye vitamina A, lo que hace que nuestro cabello, uñas y piel sea saludable y también mejora la vista.
- Finalmente, el hígado del pavo es muy útil para la glándula tiroides debido a la presencia de selenio, que ayuda a que el hierro absorba yodo. Además, el selenio es una parte de los compuestos vitales de nuestro cuerpo.
El uso de un pavo de hígado se debe al hecho de que las personas que lo ingieren con regularidad tienen menos probabilidades de sufrir anemia, hipotiroidismo
Beneficios y daño del hígado de pavo
Al igual que con cualquier producto, el hígado puede causar intolerancia individual, por lo que la primera vez debe consumirse con cuidado. No olvide que el contenido calórico del hígado de un pavo es bastante alto debido a la presencia de grasas, por lo que es imposible abusar de este subproducto al perder peso y las personas con colesterol alto.
Siempre seleccione cuidadosamente el hígado: debe ser denso y liso, tener una estructura uniforme y bordes filosos, un color liso de color marrón rojizo sin coágulos de sangre y un olor normal.