Usando como los principales componentes de la carne de calamar y zanahorias, puede preparar una variedad de ensaladas deliciosas y saludables. Tanto el calamar como las zanahorias son productos alimenticios valiosos y muy útiles, que contienen una gran cantidad de sustancias necesarias para el cuerpo humano. Kalmar está prácticamente libre de grasa y las zanahorias se absorben mejor con grasa. Por lo tanto, es mejor hacer aderezos para tales ensaladas sobre la base de aceite vegetal.
Por supuesto, necesitaremos algunos otros ingredientes. Las cadenas minoristas ofrecen calamar en forma de pequeños cadáveres o pedazos grandes de carne, ambos son adecuados. En cualquier versión (para cualquier ensalada), se debe rociar el calamar con agua hirviendo y se debe pelar, si las carcasas, luego se extrae el cartílago.
Calamar cocinar en agua hirviendo durante 3-4 minutos, no más, de lo contrario se pondrá rígido. Las zanahorias coreanas se pueden comprar en cocinas caseras e incluso en grandes tiendas de abarrotes, pero es mejor que te arregles a ti mismo. El principio principal de cocinar zanahorias coreanas es frotar en un rallador especial y encurtir en una mezcla de aceite vegetal con vinagre con pimiento rojo caliente, ajo y cilantro (cilantro). Intenta evitar el uso de zanahorias tipo "ciclopeo".
Receta para ensaladas con calamar, zanahorias coreanas y cebollas rojas
Ingredientes:
- carne de calamar (carcasa o trozo) - alrededor de 400 g;
- zanahorias - alrededor de 200 g;
- cebolla roja - 1-2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- pimiento rojo picante;
- semillas de cilantro molidas;
- Los greens frescos son diferentes;
- aceite vegetal prensado en frío;
- vinagre natural
Preparación
La bombilla limpia se corta en semirremolques delgados. Zanahorias peladas frotadas en un rallador para zanahorias coreanas. Mezcle el aceite con vinagre en una proporción de 3: 1 o 4: 1. Agregue el cilantro molido, sazone con ajo picado y pimiento rojo picante. Con esta mezcla marinar las cebollas y las zanahorias (en una ensaladera). Preparar y soldar el calamar (ver el comienzo del texto). Enfríe y corte en tiras o tiras pequeñas (carcasa: puede hacer espiral, transversalmente). Pica finamente los verdes. Agregue calamar y verduras a las zanahorias y cebollas encurtidas . Lo mezclamos, vamos a reposar de 5 a 8 minutos. Servimos con vino ligero de mesa, vodka de limón, ginebra.
Ensalada con calamar, zanahoria coreana, huevo y cebolla verde
Ingredientes:
- calamar - alrededor de 400 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- cebolla verde - 8-10 plumas;
- aceite vegetal prensado en frío;
- limón;
- pimiento rojo caliente;
- ajo - 2 dientes;
- verdes de cilantro y perejil.
Preparación
Rallar las zanahorias en una zanahoria rallada para las zanahorias coreanas. Hierveremos los huevos duros, enfriaremos y limpiaremos. Cortar o cortar. Soldaremos el calamar y lo cortaremos en tiras. Narubim el verdor y el rayo. Todo esto lo combinaremos en una ensaladera. Mezcle la mantequilla con vinagre (3: 1), sazone con pimiento rojo picante y ajo picado. Rellene el aderezo de ensalada y mezcle. Vamos a reposar por unos 10 minutos.
Ensalada de calamar, nueces, tomates y zanahorias coreanas
Ingredientes:
- calamar - alrededor de 400 g;
- Nueces (cualquiera) - alrededor de 100-150 g;
- zanahorias - 2 piezas;
- tomates - 2-4 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- Los greens frescos son diferentes;
- aceite vegetal;
- vinagre de fruta natural;
- pimiento rojo picante.
Preparación
El calamar se prepara, se hierve, se enfría y se corta en tiras o espirales (ver arriba). Zombis de zanahorias en el rallador "coreano". Cortaremos los tomates en rebanadas. Las nueces se pueden cortar con un cuchillo (algunas especies se pueden agregar por completo). Pique los verdes y el ajo. Pondremos todo en una ensaladera.
Para llenar, mezcle el vinagre con el aceite (aproximadamente 1: 4). Llene la ensalada y mezcle. Las cebollas no se agregan, no se combina con nueces. Esperemos unos 10 minutos, y puede servir a la mesa.