Es casi imposible imaginar una parcela de jardín en la que un vegetal como el ajo no crezca. Y, incluso si el área suburbana se usa solo para la recreación, entonces en sus camas hay ajo, aunque decorativo. Pero, sin embargo, más jardineros y camioneros cultivan esta verdura para su posterior consumo en alimentos. Los expertos señalan la versatilidad de esta planta, en los alimentos se puede utilizar como flechas y bulbos.
¿Son útiles las manos de ajo?
Las flechas de ajo son un tallo con una flor, en el que las semillas madurarán más tarde. De acuerdo con sus características biológicas, las variedades cultivadas de ajo son capaces de traer muchas semillas. Como regla general, en el lugar de las semillas en la inflorescencia se forman pequeñas cabezas de ajo o "bulbochki", como se les llama jardineros. Solo en invierno se forman flechas de ajo, cuya altura puede alcanzar un metro y medio.
Los nutricionistas recomiendan comer flechas de ajo, cuyas propiedades útiles son innegables. En esta parte de la planta contiene vitaminas y oligoelementos, pero un sabor más delicado que los dentículos. El "vigor" en las manos está prácticamente ausente porque en esta parte de la planta no hay aceites esenciales.
¿Es útil comer flechas de ajo?
Usando la flecha del ajo, una persona sacia su cuerpo con vitaminas A , B6 y B12, C, así como también microelementos, antioxidantes y flavonoides. Los curanderos tradicionales recomiendan el uso de flechas para limpiar los intestinos grueso y delgado de los parásitos.
La adición regular de ajo en los alimentos es beneficiosa para ambos: el envejecimiento de las células se está desacelerando, y se elimina el estado de los órganos internos, se limpian los vasos y se previene la trombosis. La microflora del intestino está volviendo a la normalidad, los procesos de putrefacción y la fermentación se detienen allí. Y esto, a su vez, es una excelente profilaxis para los resfriados y diversas enfermedades infecciosas.
Tallos de ajo parecidos a flores se pueden consumir tanto en forma cruda como después del tratamiento térmico. Las flechas fritas son muy populares entre los cocineros para cocinar
Los dietistas observan el alto contenido calórico de las flechas de ajo fritas (100 gramos contienen alrededor de 24 calorías). A los aceites contenidos en las flechas se les agregan aceites vegetales y especias, por lo que en esta forma, el ajo ya no es un plato dietético. El asado también destruye algunos nutrientes del ajo. Los expertos recomiendan mantener congelados los brotes de ajo. De esta forma retienen la cantidad máxima de su utilidad.