Refrigerado en una olla a presión - un plato tradicional en la mesa solemne, la preparación de los cuales se simplifica enormemente, gracias al uso de un electrodoméstico. El tiempo se reduce significativamente en comparación con si cocina el plato de forma clásica en la estufa.
Cómo cocinar un resfriado en una olla a presión?
Las amas que decidieron hacer un enfriamiento en una olla a presión deberían tener en cuenta ciertos puntos:
- Puede preparar un plato con cualquier carne, incluyendo patas de cerdo, rulk, patas de pollo, colas de buey.
- Como productos adicionales, se utilizan zanahorias, ajo, cebollas, condimentos.
- Un paso importante en la cocina es desensamblar la carne en trozos pequeños.
- No agregue agua, porque el caldo no se congelará. Es mejor determinar de antemano la cantidad de líquido y no permitir que hierva activamente.
- Sal mejor al final de la cocción.
- Muchos están interesados en cuánto cocinar un resfriado en una olla a presión, como regla, el tiempo de cocción no toma más de 3 horas.
Frío en una olla a presión-multivark - receta
El secreto para hacer un delicioso frío en una olla de presión múltiple es que siempre debes usar ingredientes frescos. Las cebollas y las zanahorias no tienen que ser usadas, pero la primera dará transparencia al caldo, y la segunda - un color amarillento. Spice ayudará a dar cierta piquancy.
Ingredientes:
- carne - 3 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 8 dentículos;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- granos de pimienta negra - 10 pzs .;
- agua - 3 litros.
Preparación
- Lleno de agua, vete a pasar la noche.
- Por la mañana, lave la carne y colóquela en el aparato.
- Agregue vegetales y especias al tazón.
- Vierta agua y cocine por 2.5 horas. Corta la carne y el caldo.
- Agrega el ajo Vierta el caldo y enfríe.
Frío de la espiga de un cerdo en una olla a presión
Se obtendrá un plato copioso y abundante si usa la receta para un resfriado del mango de una espiga en una olla a presión. Esto se debe a que el componente principal es rico en agentes gelificantes. Especias clásicas para el frío: guisantes negros y hojas de laurel, pero puede mostrar su imaginación y usar clavo de olor, perejil.
Ingredientes:
- Pierna de cerdo - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- condimento para el frío - 1 cda. l.
- hojas de laurel - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Rulka para lavar, verduras para limpiar. Poner en el tazón de una olla a presión.
- Agregue el aderezo y la hoja de laurel, sal.
- Vierta agua caliente. Establezca el modo "Slow hirviendo" durante 90 minutos.
- Saca la carne y divídela en pequeños pedazos.
- Adjuntar el ajo. Dispense la masa de los contenedores.
- Vierta el caldo y retire el frío de la espiga en una olla a presión en el frío.
Pollo frío es una receta en una olla a presión
La gran demanda entre las amas de casa se hace usando pollo de un pollo en una olla a presión. La carne cosechada se debe inspeccionar, antes de usar, para eliminar las áreas ásperas y los nervios. Es importante no colocar carne en el dispositivo por completo, solo hasta la marca máxima. De lo contrario, la válvula a través de la cual sale el vapor se obstruirá.
Ingredientes:
- pollo - 2 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 2 dientes;
- especias - al gusto;
- gelatina - 3 sobres.
Preparación
- Lave el pollo y córtelo en pedazos.
- Ponga la olla a presión, agregue las especias, la cebolla y las especias.
- Cocine por 2 horas, luego saque el pollo, sáquelo.
- Gelatina diluida con dos vasos de caldo, vierta. Deje enfriar el pollo en la olla a presión para que se enfríe.
Frío de pavo en olla a presión - receta
Una excelente opción para aquellos que quieran disfrutar de los platos de Año Nuevo, sin temor a aumentar de peso, es un frío de pavo en una olla a presión. La carne pertenece a la categoría de dieta y contiene muchas vitaminas y minerales, por ejemplo, es sodio, que se necesita para una circulación sanguínea adecuada. Además, la ventaja de un pavo es que no forma una película grasa.
Ingredientes:
- pavo - 2 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- granos de pimienta negra - 10 pzs .;
- hojas de laurel - 4 piezas
Preparación
- Carne en remojo durante aproximadamente tres horas. Ponlo en un bol, agrega especias y cebollas. Vierte agua
- Establezca el modo "Quenching" en 6 horas. Agregue el ajo y encienda el programa "Hornear" durante 1 minuto.
- Toma la carne y la cebolla, escurre el caldo.
- Cortar la carne en rodajas, verter el frío en la olla a presión en el formulario.
- Vierta el caldo, envíe el frío.
Carne fría en olla a presión
Según qué receta el plato no estaría preparado, resultará extremadamente apetitoso. Para esto puedes usar carne variada o solo carne de res, cerdo. Nutritivo y satisfactorio saldrá frío en una olla a presión de la pierna de ternera. Para hacer que la comida esté mejor congelada, si lo desea, puede agregarle gelatina.
Ingredientes:
- pierna de vaca - 1 kg;
- cebolla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- ajo - 4 dientes;
- agua - 2 litros.
Preparación
- Lavado de carne de res, verduras limpias. Poner en un bol con una hoja de laurel.
- Vierta agua caliente. Establezca el modo "Slow hirviendo" durante 90 minutos.
- Saca los ingredientes y tritúralos, agrega el ajo. Dispense la masa de los contenedores.
- Vierta el caldo y limpie en el frío.
Carne de res fría en la olla a presión
El máximo beneficio para el cuerpo lo traerá la carne fría en la olla a presión, porque el colágeno que entra en su composición afecta positivamente la piel, las articulaciones y el cabello. Como despojos, puede usar hígado de cerdo, pollo o ternera o algún otro tipo de carne. Usar colas creará una versión más presupuestada del plato.
Ingredientes:
- colas de ternera - 3 kg;
- zanahorias - 1 pieza;
- cebolla - 1 pieza;
- pimiento dulce - 6 guisantes;
- ajo - 1 cabeza;
- hojas de laurel - 2 piezas
Preparación
- Lavar la carne y verter el agua, dejar durante un par de horas.
- Retire, corte y coloque en un recipiente.
- Agregue zanahorias, cebollas y especias. Instale el programa "Varka".
- Prepara carne fría en una olla a presión durante dos horas. Luego saque la carne y extiéndala sobre los recipientes.
- Calienta el caldo. Viértelos a la carne para que se congelen.
Frío de patas de cerdo en una olla a presión - receta
Una variación clásica del plato es un resfriado de cerdo en una olla a presión. Saldrá extremadamente rico y nutritivo, si usas las piernas como el componente principal. Para ellos, puedes agregar cualquier otro tipo de carne para un sabor picante. De acuerdo con los deseos individuales del ama de casa, la comida puede decorarse con huevos duros, verduras y pimienta.
Ingredientes:
- patas de cerdo - 2 kg;
- zanahorias - 2 piezas;
- cebolla - 2 piezas;
- ajo - 1 cabeza;
- granos de pimienta negra - 10 pzs .;
- hojas de laurel - 4 piezas
Preparación
- Coloque la carne en un bol, agregue especias, zanahorias y cebollas. Vierte agua
- Establezca el modo "Quenching" en 6 horas. Agregue el ajo y encienda el programa "Hornear" durante 1 minuto.
- Cortar la carne en rodajas, escurrir el caldo. Expandir por formularios.
- Vierta el caldo, enfríe.
Acebo congelado - receta en olla a presión
Si logró comprar un alce, podrá usar la receta original para cocinar un resfriado en una olla a presión. Nada sabe mejor que este plato, no puede ser en una noche de invierno o en una mesa de Año Nuevo. Lo mejor es decorar los platos con verduras tradicionales y guisantes negros, y se recomienda servirlo con rábano picante.
Ingredientes:
- Carne de alce con huesos - 1,5 kg;
- hojas de laurel - 4 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- pimienta negra (guisantes) - 5 pzs .;
- eneldo - 1 manojo;
- gelatina - 1 cucharadita
Preparación
- Lave la carne en un recipiente y agregue agua.
- Agregue la hoja de laurel y la pimienta. Establezca el modo de cocción en 2 horas.
- Retire la carne y picarla finamente. Agrega el ajo
- Para hacer esta gelatina en una olla a presión, la receta supone la adición de gelatina.
- Extiende la masa en los tanques, vierte el caldo y envíalo al frío.