La mayoría para hacer jugos con una larga vida útil usan sokovarki. Sin embargo, a menudo se escuchan voces críticas que dicen que es perjudicial preparar jugos en una cocina de jugos. Tratemos de entender este problema y descubramos el jugo del productor de jugo: dónde está el bien y dónde está el daño.
Primero, comprenderemos las formas de hacer jugos. Hay, de hecho, dos:
- con la ayuda de un exprimidor, cuando el jugo es exprimido de vegetales o frutas y recién exprimido inmediatamente a la mesa;
- con la ayuda de un exprimidor de zumos , cuando las frutas o las verduras, pasando un efecto térmico en el aparato de cocina, den su jugo tratado con vapor caliente.
Los opositores al uso de puré de jugo para la preparación de jugos dudan si hay vitaminas en el jugo de sokovarki. Resulta que hay, y persisten después de sellar los jugos, cocinados en una cocina de jugos. Y esto es realmente así, porque su dispositivo es tal que la fruta, es decir, el jugo que contiene, no se elabora, literalmente esta palabra, y bajo la influencia de altas temperaturas se procesa, desinfecta y conserva de forma natural, conservando todas las propiedades útiles. En este sentido, no puede dudar si el jugo es útil a partir del jugo.
Además, la preparación de los jugos en ella tiene varias ventajas, en comparación con un exprimidor.
¿Qué es conveniente para una taza de jugo?
- Le permite hacer jugo de una gran cantidad de vegetales o frutas, mientras que un exprimidor está diseñado para hacer una cantidad limitada de jugo.
- Preparar el jugo en el procesador de jugo es mucho más fácil que en el exprimidor.
- Los jugos, cocinados con jugo, son adecuados para el almacenamiento a largo plazo, en el exprimidor - no.
Para ser justos, vale la pena señalar que se produce una cierta pérdida de vitaminas durante el tratamiento térmico, pero no es alta, por lo que el jugo del productor de jugo mantiene su utilidad y frescura durante mucho tiempo.
Las excepciones son aquellos casos en que las verduras o las frutas mismas, así como los platos en los que se supone que se almacenan los jugos, no son lo suficientemente limpios.