Los beneficios y daños de la col en conserva han sido especialmente hablados últimamente, debido a la creciente disponibilidad de este producto. La col marina ahora se puede comprar en casi cualquier supermercado y farmacia. Solo en cadenas de farmacias, se vende en forma seca y en tiendas más a menudo, en conserva.
La col rizada no tiene nada que ver con las verduras, ya que está hecha de algas laminaria. Y ella obtuvo su nombre por la similitud con el repollo picado.
Beneficios de la col rizada en conserva
Para comprender si la col marina en conserva es útil, debes familiarizarte con su composición.
El mayor valor en la composición es yodo. Su contenido alcanza el 3% del peso de la col rizada, por lo que este producto es una herramienta importante para la prevención y el tratamiento de enfermedades de la tiroides.
Además del yodo en la col marina enlatada, existen otras sustancias minerales importantes: sodio, magnesio, potasio, manganeso, hierro y fósforo.
En las algas, hay una amplia gama de vitaminas: A, B1, B2, B12, C, E y D, que ayudan a mantener la capacidad de trabajo del cuerpo, aumentan la energía y la resistencia a las infecciones.
De los ácidos en las algas marinas contiene aminoácidos pantoténico, fólico y glutámico, que son necesarios para el buen funcionamiento del sistema cardiovascular y los procesos metabólicos.
Daño a la col rizada enlatada
La col rizada en conserva es un producto útil, pero tiene algunas contraindicaciones:
- no se puede usar con intolerancia o hipersensibilidad al yodo;
- no puede consumirse durante el embarazo, ya que el yodo puede acumularse y provocar anomalías en el desarrollo fetal:
- con precaución usado en presencia de tuberculosis, enfermedad renal, hipertiroidismo, tendencia a reacciones alérgicas, enfermedades de la piel.