Las berenjenas, guisadas en un multivark, son especialmente jugosas y conservan un máximo de propiedades útiles. Y en combinación con otras verduras o carne crean platos deliciosos y deliciosos.
Berenjenas guisadas con verduras en un multivariante
Ingredientes:
- berenjenas - 650 g;
- pimiento búlgaro dulce - 190 g;
- tomates - 190 g;
- cebolla - 110 g;
- zanahorias - 160 g;
- ajo - 4 dientes;
- agua 75 ml;
- Hierbas provenzales;
- sal;
- pimienta negra molida;
- verduras frescas ;
- aceite vegetal
Preparación
Berenjena lavada, pelada y cortada en tazas o rebanadas. El pimiento búlgaro se guarda de los pedúnculos y las semillas y se tritura con pajas grandes. Cebollas peladas trituradas semirings, tazas de tomates y las zanahorias pasan por un rallador. Ajo pelado finamente picado y hierbas frescas.
En la capacidad de la multivarka moldearemos un poco de aceite vegetal y ajustaremos el programa "Freír" o "Hornear". Primero colocamos las cebollas, después de cinco minutos las zanahorias, y después de siete minutos enviamos todos los demás ingredientes excepto el ajo y los verdes al tazón. Cocinamos en el mismo modo durante otros veinticinco minutos. Luego condimente el plato con sal, pimienta negra molida y hierbas provenzales, lance el ajo y las verduras, mezcle, cambie el dispositivo al programa "Plov" y prepárelo durante otros diez minutos.
Las berenjenas guisadas en crema agria con carne y tomates en una
Ingredientes:
- cualquier carne - 475 g;
- berenjena - 475 g;
- tomates - 350-400 g;
- zanahorias - 175 g;
- cebolla - 175 g;
- ajo - 2 dientes;
- crema agria - 120 ml;
- aceite vegetal - 25 ml;
- hojas de laurel - 2 piezas;
- sal;
- pimienta negra molida;
- Hierbas provenzales;
- verduras frescas.
Preparación
Berenjena, cortar en tazas o rodajas y remojar en agua con sal durante veinte minutos.
Mientras tanto, en los contenedores del multivarker, dorado con aceite vegetal, rebanado en rebanadas pequeñas, prelavado y secado de carne, configurando el modo "Baking" o "Frying". A continuación, agregue medias anillas de cebolla y zanahorias ralladas y, revolviendo, freír durante otros siete minutos.
Ahora combine con el agua de berenjena, póngalos a la carne con cebollas y zanahorias, agregue los tomates y la crema agria cortadas en círculos o rodajas y cambie el dispositivo al programa "Quenching" y establezca el tiempo en treinta y cinco minutos. Quince minutos antes del final de la cocción, sazone el plato al gusto con sal, pimienta negra molida, hierbas provenzales, lance el ajo y mezcle suavemente.
Listos para guisar la berenjena, dejemos reposar durante diez minutos y sirvamos en la mesa con hierbas frescas.
Berenjenas guisadas con carne picada en un multivariante
Ingredientes:
- berenjena - 2-3 piezas;
- carne de cerdo y ternera - 620 g;
- cebollas - 1 pc;
- leche - 35 ml;
- huevo - 1 pieza;
- pimienta negra molida - al gusto;
- queso duro - 120 g;
- ajo - 2-3 dientes;
- aceite vegetal - 35 ml;
- crema agria - 75 g;
- caldo o agua - 35 ml;
- verduras frescas;
- sal.
Preparación
Berenjena lavada, cortada en tazas o capas longitudinales de aproximadamente un centímetro de grosor y puesta en agua salada durante treinta cuarenta minutos. Mientras tanto, la carne de cerdo y la carne de res, tomadas en proporciones iguales, pasamos a través de una picadora de carne junto con una bombilla. Agregamos huevo, leche, pimienta negra molida y sal al relleno y mezclamos bien.
Las berenjenas remojadas se lavan con agua limpia, se secan con una toalla de papel, se aplica un poco de relleno a cada taza o capa, se distribuye con pastel y se presiona. Obtenemos una especie de "sandwich". Colocamos berenjenas de carne picada en la capacidad engrasada del multivark, colocándolas verticalmente en un círculo en forma de acordeón y presionando juntas.
Mezcle la crema agria con caldo o agua, agregue el ajo picado fino y palmee sobre la salsa resultante nuestra berenjena con carne picada.
Preparamos el plato en el programa de Baking durante cuarenta y cinco minutos. Cinco minutos antes del final del proceso, espolvoree la parte superior con queso rallado y hierbas frescas.