Todos sabemos lo que es un castaño, admiramos las fragantes velas de la inflorescencia en la primavera, y en otoño los niños recogen los frutos de las castañas y sus conchas espinosas, tan similares a los pequeños erizos, para sus artesanías. Pero no estamos hablando de un castaño de Indias, cuyos árboles crecen en abundancia en los parques en las calles de las calles, decorando la ciudad con su lujosa corona, y el castaño es comestible.
La castaña comestible también se llama noble, sin semillas, e incluso una vez, se llamó embei nuts, ya que el centro de su crianza fue la isla de Eubea. La tierra natal de la castaña comestible es Asia y el Cáucaso. En el pasado distante, los pueblos de las montañas de estos territorios nunca han sido pan en sus vidas, fueron completamente reemplazados por las castañas. Pero después de que las castañas comenzaron a enviar a Europa, comenzaron a crecer en Francia, Italia y Portugal. Especialmente esta cultura complació a los corsos. Como es imposible imaginar a Creta sin aceitunas, es imposible imaginar Córcega sin una castaña comestible.
El uso de castañas para la salud
La castaña comestible es una nuez y, como todas las nueces, es muy nutritiva y útil. Las castañas son ricas en fibra y carbohidratos, y por lo tanto son saludables. Y dado que incluye azúcares, grasas y oligoelementos, almidón, se ha convertido en una parte integral de una dieta vegetariana. La composición de esta nuez incluye vitaminas A y C, y también vitaminas del grupo B. La peculiaridad de la castaña comestible es un bajo contenido de grasa, en comparación con otras nueces. Este hecho, junto con otros componentes útiles, determina el uso exclusivo de castaña comestible en la nutrición dietética.
Pero no solo los frutos de la castaña comestible aportan beneficios. La madera de castaño es muy apreciada. Y la corteza de este árbol tiene propiedades medicinales. De las semillas hacen una decocción, que se usa para sangrado interno. La corteza y las semillas se utilizan para tratar enfermedades renales. Las frutas secas y las hojas de castaña comestible son útiles para el dolor de garganta. El efecto antiinflamatorio tiene un extracto de frutas y hojas, por lo que es ampliamente utilizado en cosmetología para la fabricación de cremas. Además, las propiedades de fortalecimiento de este extracto se utilizan para la producción de champús.
Los beneficios y el daño de las castañas asadas
Muchos, cuando se habla de castañas comestibles, existe una asociación con los vendedores de estas nueces fritas en las calles de París. En otoño llega la temporada de cosecha de castañas, y en los países del sur de Europa las personas van a la naturaleza con familias enteras para cocinar su manjar favorito en fuego abierto. En Francia, este olor nos recuerda que la Navidad llegará pronto. En las obras de los clásicos franceses, uno puede ver con qué calor especial los habitantes de este país pertenecen a esta deliciosa y fragante costumbre. Las castañas fritas no solo son un plato muy sabroso, sino saludable y nutritivo. Según estos criterios, se puede equiparar al arroz, o
Sin embargo, las castañas no solo se pueden freír. Harina muy útil de castaña comestible. Es ampliamente utilizado en pastelería y pan de repostería. La harina de castaña en sus cualidades no es inferior a la harina de trigo, y en algunos casos incluso la supera. También puedes hornear castañas, cocinar, cocinar sopas con ellas y rellenar un pájaro con esta nuez.
Aparentemente, la castaña comestible es un producto extremadamente sabroso y útil. El rango de aplicación de sus propiedades nutricionales y terapéuticas es muy amplio. La naturaleza ha invertido tanto en él que simplemente no podemos evitar aprovechar ese regalo.