Marmalade es un manjar que nos llegó desde Portugal. Las primeras muestras de esta confitería aparecieron exactamente allí y estaban hechas de membrillo (que en portugués se llama "marmelo").
Y en 1797, la mermelada se "reinventó" en Escocia, cuando el verdulero local quiso deshacerse de las naranjas demasiado amargas. Su esposa quería cocinar mermelada de ellos, pero ella exageró el plato a fuego lento - al final obtuvo la dulzura, popular ahora en todo el mundo.
Según el New York Times, los expertos culinarios todavía están tratando de encontrar solo la amarga variedad de naranjas para cocinar mermelada casera.
Beneficios de la mermelada
Pectina: un agente gelificante natural que se usa para hacer mermelada. La pectina es capaz de aliviar el estreñimiento y el dolor de garganta, según el Instituto Británico de Investigación de Alimentos (Institute of Food Research, Reino Unido), dirigido por la Dra. Rebecca Foster. Además, se encontró que la pectina ralentiza el crecimiento de tumores en el cuerpo.
La mermelada contiene otras sustancias útiles: calcio , que es necesario para nuestros huesos, dientes y salud cardíaca; hierro, que aumenta la hemoglobina en la sangre y fortalece la salud general.
Beneficios y daño de masticar mermelada
Masticar mermelada puede ayudar en la lucha contra el mal hábito: es suficiente para reemplazarlos con chicles convencionales. Además de fibras útiles de pectina y fruta, contiene aproximadamente 10% de cera de abejas. Así que masticar mermelada en cierta medida desinfecta la boca. Puede tragarse sin dañar la salud.
El daño de la mermelada es principalmente en los aditivos que usan sus productores. Todavía no hay estudios exactos que muestren el grado de su peligro. La respuesta a la pregunta, si la azufaifa dañina, más probablemente negativo - lados positivos en su uso es mucho más dañino, que los menos conocidos no identificados.
Los dietistas aconsejan elegir variedades naturales de mermelada o intentar cocinarla en casa.
Si es posible mermelada en una dieta?
Otra ventaja de este manjar: la mermelada es neutral para perder peso, puede usarse incluso si su dieta es limitada. El bajo contenido de azúcar y la capacidad de ser un "antidepresivo natural" hacen que la mermelada sea una adición segura y agradable al menú. Desafortunadamente, muchos se refieren a los dulces con prejuicios, sin tratar de comprender su composición y propiedades. Pero ahora que ha leído este artículo, comprende que comer mermelada es mucho más útil que el daño u otras consecuencias negativas.