Manteca de cacao, buena y mala

Se desconoce quién y cuándo se intentó utilizar los derivados de los granos de cacao, el cacao rallado y la mantequilla, pero las personas han sido especialmente interesantes desde el punto de vista específico para los productos a partir de los frutos de cualquier planta, tk. contienen un máximo de componentes útiles. Y la manteca de cacao no es una excepción.

¿Qué tan útil es la manteca de cacao?

Las propiedades de la manteca de cacao, sus beneficios y daños, están contenidas en su composición. Y, afortunadamente, la utilidad de este producto excede sus cualidades dañinas. Los principales componentes de la manteca de cacao son los ácidos grasos: linoleico, esteárico, oleico y palmítico. Estos ácidos se consideran necesarios, sin ellos se violan muchos procesos en el cuerpo.

Los ácidos esteárico y linoleico son muy importantes para la salud de la piel. Con una escasez de estas sustancias, la integridad de la piel se ve afectada, su elasticidad, la capacidad de regenerarse y los procesos de formación de nuevas células disminuyen. La infracción de esta barrera básica del organismo de la influencia del ambiente puede llevar a las consecuencias muy serias - la infección de los órganos y los órganos interiores.

Además, en el aceite de granos de cacao contiene vitaminas E y F, así como hierro, zinc y otros microelementos. Los polifenoles, que son parte de la manteca de cacao, tienen propiedades antioxidantes, es decir promover la eliminación de los radicales libres que causan el envejecimiento. Otra propiedad útil de la manteca de cacao es la capacidad de animarse. El efecto antidepresivo se debe a la presencia de teobromina, teofilina y feniletilamina en la manteca de cacao. Y es conocido por todos los amantes del buen chocolate.

El principal daño de la manteca de cacao es su caloría y alergenicidad. El consumo excesivo de un producto con un contenido calórico de 899 calorías no solo conducirá a la obesidad, sino también a enfermedades del sistema cardiovascular. Pero una pequeña cantidad de manteca de cacao, por el contrario, puede ayudar a limpiar los vasos de colesterol.

Y la manteca de cacao contiene cafeína y tiene un pequeño efecto excitante, que puede ser inapropiado por la tarde, porque causará insomnio

Manteca de cacao en la cocina

La manteca de cacao tiene excelentes cualidades gustativas, es muy tierna y tiene un ligero aroma a chocolate. En casa, se usa para hacer dulces y otros dulces: frutas en chocolate, barras con nueces, frutas secas o virutas de coco, bebidas. En la papilla de manteca de cacao, puede reemplazar la cremosa habitual: el platillo habitual obtendrá un sabor inusual y se volverá más útil.