Vale la pena mencionar que los postres a base de requesón son, quizás, uno de los manjares más populares que preparan nuestras azafatas. La razón es simple: todos tienen gusto de la accesibilidad y el discreto sabor de la leche de este ingrediente. Es por eso que decidimos dedicar las recetas a cómo hacer un pastel.
Pastel "Curd Wonder" - receta
Ingredientes:
Para crema:
- yogur - 50 g;
- Queso cuajado - 260 g;
- azúcar en polvo - 45 g;
- huevo - 1 pieza;
- jugo de limón - 15 ml.
Para galletas
- harina - 240 g;
- polvo de hornear - 6 g;
- refresco de comida - 4 g;
- aceite vegetal - 120 ml;
- azúcar granulada - 130 g;
- huevo - 1 pieza;
- yogurt - 124 ml;
- pelar 1 limón
Para migas:
- harina - 80 g;
- azúcar - 30 g;
- mantequilla - 30 g.
Preparación
Comenzamos a cocinar con la preparación de todo lo necesario: 20 cm de molde y horno, cuya temperatura debe alcanzar los 180 ° C.
Para crema, queso crema batida con yogur y azúcar, agregue el huevo y el jugo de limón a la mezcla. Tan pronto como la crema obtiene una consistencia suave y se vuelve aireada, está lista.
Para una base de galleta, primero tamizamos los ingredientes secos y luego batimos la mantequilla por separado con huevos, yogur y azúcar. Vierta el líquido en la mezcla seca y agregue la ralladura. Amase suavemente la masa con una cuchara o espátula de silicona, asegurándose de no exceder el tiempo de mezclado y detenerse justo en el momento en que se combinan todos los ingredientes.
Vertimos la base en el molde, esparcimos la crema cuajada sobre la parte superior y ponemos todo en el horno durante 45 minutos.
Frotamos el azúcar con mantequilla y harina en una migaja y lo rociamos con pastel de requesón en el medio de la cocción.
El pastel de requesón se elabora en el multivarquet según esta receta. Repita todos los procedimientos anteriores, y después de poner la prueba y la crema en el recipiente, configure "Hornear" durante 50 minutos.
Torta delicada de requesón y chocolate
Este postre para servir es conveniente para servir en recepciones o fiestas, sin preocuparse por rebanar y servir un pastel de tamaño completo.
Ingredientes:
- queso cottage - 310 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar en polvo - 240 g;
- cacao en polvo 50 g;
- harina - 45 g;
- café instantáneo - 10 g;
- galletas de chocolate - 9 pz.
Preparación
Después de calentar el horno a 135 ° C, lubrique con cuidado los moldes para pasteles con aceite y cubra el fondo con un círculo de pergamino. A través de un colador, frotamos queso cottage y lo batimos con huevos tamizados con harina con azúcar en polvo y una mezcla de cacao y café. Para obtener sabor en el postre, puede agregar aproximadamente una cucharadita de extracto de vainilla o semillas de una vaina de un grano de vainilla. La masa suave y cremosa se divide entre todos los moldes borrosos, y en la parte superior colocamos una galleta de chocolate: se convertirá en una base nítida de nuestro postre. Ponemos la bandeja para hornear con las tortas en porciones en el horno durante aproximadamente 25-30 minutos, después de lo cual sacamos y enfriamos la golosina primero a temperatura ambiente, y luego en el refrigerador durante una hora y media.
Para servir la torta de cuajada, solo dele la vuelta sobre el plato y decore con crema batida.
Tarta de queso sin hornear
Pasteles de cuajada con frutas que no requieren cocinar en el horno, una verdadera salvación para cualquier amante. La base de ellos es la misma y, como suplemento, puede agregar las bayas y las frutas que desee.
Ingredientes:
Por la base:
- gelatina - 1 cucharada cuchara;
- leche - 200 ml;
- una migaja de galletas con trocitos de chocolate - 1 1/2 cucharadas.
Para la capa de cuajada:
- gelatina - 1 cucharada cuchara;
- agua 120 ml;
- Queso cuajado - 240 ml;
- crema agria - 110 g;
- azúcar - 90 g;
- vainilla
Para la capa de gelatina:
- jalea de frutas o bayas - 90 g;
- agua 240 ml;
- fruta o bayas al gusto.
Preparación
La preparación de nuestro pastel de queso con gelatina comienza con una base. Disuelva el paquete de gelatina en leche tibia y agregue las migas de los bizcochos. Revuelva los ingredientes completamente, vierta la mezcla en el molde y déjela en el refrigerador. Disuelva la gelatina en agua y vierta en una mezcla de requesón con azúcar, vainilla y crema agria. Verter sobre la base. Cuando esta capa se solidifique, cúbrala con frutas y vierta los trozos de gelatina de frutas. Ponemos el pastel de cuajada en la nevera por última vez, para que finalmente se congele.