Tal vez, no hay más vegetales "nativos" para nosotros que un pepino. Que no nos "levantemos" con ellos - sal, marinar, agregar a las ensaladas y sopas, comer crudo, con sal y sin él, beber salmuera ... en general, tratamos de prolongar el disfrute durante todo el año.
Y el lugar de nacimiento de nuestro "amado" en la lejana India - de ahí los vestidos indios con el famoso patrón "pepino". Fue desde allí que comenzaron su largo camino hacia la conquista de Europa, bueno, fue posible.
Casi nadie dudará sobre el contenido calórico de los pepinos; está claro (incluso para un niño) que es muy, muy bajo, y no importa cuántos pepinos comas, no podrás engordarlos.
Pero para descubrir qué beneficios se pueden derivar de esta cantidad insignificante de calorías los pepinos son incluso muy valiosos.
¿Cuántas calorías útiles hay en el pepino?
Como muchas personas saben, los pepinos están compuestos en un 95% por agua estructurada, este líquido es absorbido muy favorablemente por nuestro cuerpo. El 5% restante: este es nuestro contenido calórico de pepino, más vitaminas disueltas y sales minerales.
Comencemos con el último:
- vitamina C;
- vitaminas B1 y B2;
- vitamina P;
- provitamina A;
- fósforo;
- calcio;
- magnesio;
- hierro;
- potasio;
- celulosa
- enzimas;
- sustancias aromáticas.
Debido al contenido de fibra, los pepinos son muy útiles para personas con problemas de digestión, o mejor dicho, con estreñimiento. Además, existe un conocido método de emergencia para "limpiar" los intestinos: pepinos con leche. Aquellos que lo han intentado, saben de lo que están hablando y los que aún no lo han hecho, dejen que esperen un momento realmente crítico para sentir plenamente la efectividad de los medios.
Las enzimas vegetales naturales nos ayudan a digerir productos cárnicos y proteínicos; esto debería alentarnos a consumir pepino con alimentos pesados como guarnición.
Debido al alto contenido de potasio, el pepino tiene un pronunciado efecto diurético. Debido a esto, pueden ayudar a eliminar el edema, disminuir la presión sanguínea y eliminar los productos de descomposición del cuerpo. Además de la función diurética, también estimulan la salida de la bilis, lo que ayuda a eliminar los efectos de tomar antibióticos y aliviar la carga del hígado.
Pero no importa cuántas vitaminas y minerales contengan, ocupan solo el 5%. Por lo tanto, somos mucho más importantes que el segundo lado de la medalla: el bajo valor calórico de este producto para la salud.
Los pepinos debido a la baja en calorías se muestran a todas las personas que sufren de obesidad, diabetes y enfermedades cardiovasculares, ya que no es difícil de adivinar, todas estas enfermedades están estrechamente relacionadas con la cantidad de kilos de más.
Debido a su valor energético, no representan ningún riesgo para aquellos que pierden peso y para aquellos que no desean aumentar de peso. Es decir, puedes usar pepinos en cualquier cantidad sin miedo (tanto para "engordar con pepinos", ¡todavía no lo dominas!).
¿Hay calorías en los pepinos y cuánto?
Poco a poco es hora de que divulguemos las tarjetas. Hablemos del valor de la energía en cifras:
- contenido calórico de 1 pepino fresco - 16 kcal, lo mismo que 100 g de un vegetal, porque la fruta promedio pesa tanto;
- cuántas calorías en un pepino salado - 11.2 kcal por 100 g;
- pepino encurtido - 16, 1 kcal por 100 g.
La diferencia entre el valor energético de un pepino salado y en escabeche se debe al hecho de que se usa azúcar en la preparación del adobo, y durante la salazón solo agua y sal, en el que las calorías se disuelven parcialmente.
Pero, a pesar del bajo contenido calórico de todas las variaciones de este vegetal, hay, sin embargo, precisamente pepinos crudos. Hay varias razones.
Durante la preparación de los pepinos encurtidos, no solo se usa azúcar, sino también vinagre, y este es un producto bastante dañino. Por supuesto, en la cantidad de 1-2 no habrá nada, pero las personas con alta acidez de esta opción deben evitarse.