¿Qué productos contienen selenio?

En el siglo XIX, el microelemento de selenio fue descubierto por un científico sueco y fue considerado un veneno muy peligroso. Con los años, en la ciencia, como siempre, las opiniones diferían radicalmente, y al final, en 1980, la OMS reconoció el selenio como un componente integral de una dieta saludable. Hoy conocemos no solo los beneficios del selenio, sino también las terribles consecuencias que resultan de la falta de alimentos que contienen selenio en nuestra mesa. Todo esto ahora es más detallado.

Beneficios

En primer lugar, el consumo de productos con selenio aumenta nuestra inmunidad. En cifras, esto es un 77% menos que el sistema endocrino y un 47% menos que todas las demás enfermedades. El selenio es una proteína con propiedades antioxidantes pronunciadas. El selenio aumenta nuestra resistencia a las bacterias, virus, previene la acumulación de radicales libres en el cuerpo.

Este micronutriente protegerá contra la radiación UV y las alergias a los productos químicos. El selenio está involucrado en la síntesis de todas las hormonas, así como en la mayoría de los procesos bioquímicos del cuerpo.

Los productos que contienen selenio son muy importantes para el tracto gastrointestinal humano, ya que el selenio normaliza los intestinos Ph, participa en la síntesis de la microflora saludable y mejora la nutrición de las paredes de la membrana mucosa. Además, el selenio impide la propagación de hongos patógenos, que a menudo son el fruto de los procesos de putrefacción y fermentación en el estómago. Estos hongos afectan, por ejemplo, el hígado.

Para las mujeres embarazadas, el selenio es incluso más importante que para cualquier otra persona. En primer lugar, previene el inicio del nacimiento prematuro, protege al feto desde el nacimiento con defectos, así como la muerte temprana del bebé. La cantidad de selenio en la dieta de la madre lactante depende directamente de la cantidad de leche materna.

En productos

Y ahora la paradoja: esta integral, en todos los términos, palabras, selenio, solo necesitamos de 10 a 200 microgramos por día. Con la edad, la ingesta de selenio debería aumentar según el peso, por ejemplo, los bebés y niños pequeños necesitan 10 μg de selenio hasta 10 meses, y a la edad de seis años es de 20 μg. Para los hombres adultos, la dosis óptima de un elemento traza en el selenio en los alimentos es de 70 μg, para las mujeres de 55 μg. Y durante el embarazo y la lactancia, la dosis aumenta a 200 mcg por día.

El selenio es abundante en subproductos: hígado, riñones, pulmones, corazones. También el selenio se encuentra en los pescados y mariscos del mar: bacalao, arenque, lenguado, sardinas, salmón, caballa, atún, gambas , mejillones, ostras, langostas y, en general, cualquier marisco.

También debes buscar selenio en nueces, la mayor parte se encuentra en las nueces de Brasil, 1530 mcg por 100 g. Pero como ya sabes sobre la dosificación de selenio, no te recomendamos comer nueces brasileñas en cantidades que excedan los 20-30 g por día. El selenio también se encuentra en nueces griegas, cacahuetes, cocos.

Este elemento traza también se puede extraer de huevos de gallina, pechuga de pollo, queso. Si prefiere una dieta vegetariana, busque selenio en aceitunas y aceite de oliva, salvado, levadura de cerveza, germen de trigo, arroz crudo y harina, frijoles, ceps, ajo y cereales.

Sobredosis

Pero antes de decir qué productos contienen selenio, deberíamos decir que el selenio sigue siendo tóxico, pero solo en dosis que exceden la norma. El selenio de los productos alimenticios no puede ser envenenado, porque su cuerpo lo detendrá si va al máximo. En el peor de los casos, como resultado de la intoxicación, se producirán vómitos. Pero consumiendo selenio de los aditivos alimentarios, privamos a nuestro estómago de una función protectora, por lo que es el consumo de selenio de fuentes inorgánicas lo que es peligroso.

¿De dónde viene el déficit?

Hace 50 años, nadie habló de la gran importancia del selenio para nuestro cuerpo, ni de su deficiencia. La respuesta es simple: las personas notan que falta algo cuando ya no existe. Hasta hace poco tiempo, el suelo estaba saturado de selenio, y hoy la capa fértil de la tierra está agotada y existe la necesidad de preparar fertilizantes de selenio, que no enriquecen en absoluto su alimento.