Los granos de trigo sarraceno han sido durante mucho tiempo uno de los principales platos de la cocina rusa. Incluso entonces, la gente notó que el trigo sarraceno tiene propiedades útiles, casi mayores que todas las otras papillas.
¿Qué es útil que puedes encontrar en este cultivo?
- Por derecho, el trigo sarraceno se considera un buen sustituto de la carne, ya que contiene proteínas y aminoácidos útiles. Su biodisponibilidad para el cuerpo es lo suficientemente alta como para considerar al alforfón como una fuente casi tan valiosa de proteínas como los productos cárnicos.
- Los carbohidratos, que son parte de este cereal, son complejos, es decir, se descomponen en el cuerpo lentamente. Por lo tanto, al comer un plato de trigo sarraceno, saciará su apetito durante mucho tiempo y se sentirá lleno de energía. Debido a que los carbohidratos complejos estabilizan el nivel de insulina, el trigo sarraceno es útil para las personas que tienen diabetes.
- Porridge también contiene grasas, sin embargo, en cantidades más pequeñas que algunos otros cereales. Es de destacar que las grasas obtenidas con alforfón no se depositan en la cintura, sino que van a la construcción de elementos celulares importantes.
- Por supuesto, el alforfón es muy rico en diversas vitaminas y microelementos, lo que lo hace aún más útil. No es de extrañar que los atletas usen esta avena como guarnición con mucha frecuencia. Es una fuente de hierro, cobre, zinc, yodo y fósforo, así como ácido fólico, niacina y algunas otras vitaminas. Por lo tanto, el trigo sarraceno es especialmente útil para las mujeres embarazadas, los atletas y los adelgazantes, ya que su uso regular aumenta la resistencia y mejora el metabolismo.
- Las propiedades útiles del trigo sarraceno para perder peso también están en el hecho de que es rico en fibra . La fibra dietética áspera ayuda a normalizar la microflora intestinal, mejorar la digestión y eliminar varias toxinas del cuerpo.
Trigo sarraceno - propiedades útiles y contraindicaciones
Prácticamente no hay límites para el uso de este cereal. Los nutricionistas a veces recomiendan dietas completas y días de ayuno basados en alforfón. Sin lugar a dudas, el alforfón crudo, lleno de yogurt desde la noche, es útil. Durante la noche, los granos se hinchan, y todas las sustancias útiles en ellos persisten, porque no se realizó ningún tratamiento térmico. Las propiedades útiles del trigo sarraceno con kéfir, que se consumen por la mañana con el estómago vacío, no se pueden sobreestimar.
Sin embargo, no debe olvidarse que, para adelgazar, el trigo sarraceno tiene propiedades beneficiosas y daños, debido a su contenido calórico relativamente alto. Cien gramos de cereal seco contienen alrededor de 300 calorías, por lo que hay mejor alforfón ya hecho con carne magra o ensaladas, y debe llenarse con vegetales, pero no con mantequilla. En este caso, sin daño a la figura, este sabroso y fragante desastre no servirá.
Contraindicaciones en trigo sarraceno, con uso moderado, no, sin embargo, vale la pena tener cuidado con aquellos que sufren de gastritis, úlcera gástrica y duodenal, insuficiencia renal aguda, así como durante el embarazo y la lactancia. Pero incluso esta precaución se aplica a los sistemas alimentarios, donde el trigo sarraceno es el producto principal, es decir, mono dietas en trigo sarraceno y días de descarga. En otros casos, este producto es absolutamente inofensivo.