Entre los favoritos europeos, el brócoli es uno de los principales lugares. Esta preferencia por este representante de la familia de la col se debe a su composición única. Para comer brócoli se recomienda en cualquier forma: queso, estofado, al vapor.
¿Qué es brócoli útil?
La composición química del brócoli es bastante compleja, que es el valor de este producto. El brócoli contiene fitonutrientes, que son compuestos biológicos complejos que conforman la base inmune de la planta. Cuando se ingieren, estos compuestos comienzan a actuar como antioxidantes, eliminando los radicales libres y eliminando las toxinas.
Además de fitonutrientes, el brócoli contiene:
- ácidos grasos omega-3, aminoácidos y folatos;
- El 66% de los carbohidratos del brócoli y aproximadamente el 3% de las proteínas conforman el valor real del vegetal. Y las proteínas de esta col se asimilan fácilmente y son comparables en propiedades nutricionales con las proteínas de la carne;
- vitaminas en brócoli: vitamina C en grandes cantidades, vitaminas B, PP, E, A, etc. Tal complejo se ve notablemente reflejado en el estado de salud, el cabello y la piel;
- macroelementos: calcio, sodio, magnesio, potasio, fósforo;
- microelementos: cobre, selenio, manganeso, hierro, zinc;
- agentes anticancerosos: sulforafano, indol-3-carabina y sinegrina. Estas sustancias aumentan la capacidad de inmunidad para combatir las células cancerosas, detener su reproducción y destruirlas;
- fitontsidy: previene la reproducción de hongos y bacterias patógenas en el cuerpo humano.
El uso de brócoli se manifiesta por el uso sistemático de este producto para la alimentación. Desde allí puedes cocinar una variedad de platos deliciosos y saludables.
El brócoli ayuda a mejorar la secreción de la bilis, la digestión, el apetito , el crecimiento, el desarrollo y también la prevención de accidentes cerebrovasculares, ataques cardíacos y cáncer.
Brócoli en dietas
El contenido calórico del brócoli es muy bajo y solo tiene 30 unidades. Gracias a este contenido calórico y rica composición, el brócoli es un producto adecuado para las dietas. En el proceso de nutrición de la dieta, que incluye el brócoli, hay una mejora en la condición de la piel, el cabello, la limpieza de la piel de las erupciones y el acné, la pérdida de peso sin problemas.