La trucha con salsa de crema es el platillo festivo más adecuado para cualquier mesa. Este pez rojo es tradicionalmente un producto ruso, pero no todos los rusos conocen las propiedades útiles de este pez. Por supuesto, sin duda es delicioso y muy nutritivo, sin embargo, esto no es todo. En la trucha contiene una gran cantidad de microelementos útiles, ácidos grasos Omega-3, su carne es liviana, bien digerible y dietética. No en vano, los nutricionistas utilizan este pescado como base para las dietas terapéuticas. Por lo tanto, esta receta para cocinar trucha en una salsa cremosa no solo será increíblemente sabrosa, sino también muy útil.
Trucha al horno en salsa cremosa
Ingredientes:
- trucha arco iris - 1,5 kg;
- crema 35% - 250 g;
- puerros - 100 g;
- Tomates cherry - 200 g;
- zanahorias - 1 pieza;
- limón - 0,5 piezas;
- queso - 50 g;
- sal, pimienta, condimento para pescar - al gusto.
Preparación
Entonces, para hacer una trucha con salsa de crema, toma el pescado, límpialo adecuadamente y córtalo en pedazos. Ahora, desde la pieza más grande, seleccione cuidadosamente la carne, retire los huesos. Es necesario esforzarse mucho para que los filetes de pescado sean lo más buenos posible. Cuando todos los huesos se extraigan, corte la trucha en trozos pequeños, salpimente y condimente el pescado con especias al gusto. Agregue el jugo de la mitad de un limón fresco, mezcle todo y deje durante aproximadamente una hora para macerar a temperatura ambiente.
Sin perder tiempo, prepararemos un aderezo para el pescado. Para hacer esto, toma un puerro y córtalo con anillos, y zanahorias tres en un rallador grande. Dientes de ajo con dientes en las placas y freír todas las verduras en aceite de girasol hasta que estén doradas. Luego, mezcle bien todo y agregue tomates cherry. Freír todos juntos a fuego lento, revolviendo suavemente de forma intermitente, para no triturar los tomates.
A continuación, preparamos salsa para truchas. Ponemos una cacerola pequeña en el fuego, viertemos la crema y calentamos a fuego lento. Luego ponga la harina y bata bien para que no se formen grumos.
Ahora que todos los ingredientes están listos, vayamos directamente a cocinar la trucha arco iris en una salsa cremosa. Tomamos los platos para hornear, ponemos la mezcla de vegetales tostados en el fondo, luego colocamos las piezas de trucha y mezclamos todo cuidadosamente. Cubra con una salsa cremosa y espolvoree con queso rallado.
Enviamos el plato en un horno precalentado a 180 ° C y horneamos durante aproximadamente 45 minutos. Al final de los tiempos, la trucha en salsa de crema de queso está lista, ¡es hora de invitar a todos a la mesa!