El vino es una bebida muy sabrosa y refinada. Y si aún está cocinado y no de uvas tradicionales, el sabor del vino se vuelve especialmente interesante. Ofrecemos recetas para hacer vino de manzana casero.
Vino casero de jugo de manzana
Ingredientes:
- jugo de manzana - 6 l;
- azúcar - 1 kg;
- vodka - 600 g;
- masa fermentada.
Preparación
Miremos la receta del vino de manzana del jugo . Cómo disolver en jugo 2/3 azúcar. Primero puedes disolver la mitad de la cantidad de azúcar, luego agregar y disolver la segunda mitad del azúcar. A continuación, debe dejar el jugo para fermentar (antes de agregar el iniciador). Deja durante aproximadamente una semana y media para fermentar. Luego, después de este período, agregamos vodka. 6 litros de vino se agregan 600 gramos de vodka. Deje que lo insistan por otros cinco días. Después de que nuestro vino esté listo para filtrarlo, agregue el resto del azúcar, mezcle bien hasta que se disuelva y vierta las hermosas botellas en las que servirá la bebida sobre la mesa.
¿Ha salido un año fructífero y no sabes dónde puedes usar las manzanas restantes? Imagínese una receta simple para el vino casero de manzana.
Vino de manzanas
Ingredientes:
- manzanas;
- agua;
- azúcar.
Preparación
La cantidad de ingredientes se selecciona "a ojo". Todas las manzanas (de todos modos, de grado) se pasan a través de la licuadora, el jugo se funde en una botella de vidrio para el vino bajo un sello de agua. La torta restante está llena de agua, aproximadamente la mitad del volumen de jugo. Después de dos o tres días, el contenido se exprime a través de la gasa y se agrega a la botella con jugo. Poco a poco, durante la fermentación, se agrega azúcar. Tan pronto como vieron que no había suficientes burbujas, viértalo. Solo un poco, porque en las manzanas de su azúcar en la fortaleza clásica del 5-6% (es más probable que sea sidra) y así debería ser suficiente. Si quieres vino, agrega más azúcar. No olvide drenar periódicamente el sedimento, de lo contrario, el sabor se deteriorará. Usando una receta tan simple, obtienes un delicioso vino de manzana.
El vino de manzana hecho en casa en muchas recetas fue hecho por nuestros abuelos. Vamos a conocer a uno de ellos.
Vino casero de manzanas con canela
Ingredientes:
- manzanas - 2 kg;
- azúcar - 700 g;
- agua - 2 l;
- canela - 1 cda.
Preparación
Las manzanas deben lavarse, luego cortarse en rebanadas pequeñas y verter un recipiente o una olla. Para manzanas, agregue agua, canela y cocine hasta que la masa se ablande. Luego frotamos la masa a través de un tamiz y lo ponemos en fermentación. Después de la fermentación, se filtra el mosto y se agrega azúcar, deja que el vino se asiente y se filtre nuevamente. El vino de manzana preparado debe ser embotellado y almacenado en un lugar fresco.
Una receta muy interesante para la preparación del vino de manzana, que también se llama sidra, fue inventada por los franceses.
Sidra francesa
Ingredientes:
- manzanas - 5 kg.
Preparación
Puede preparar sidra usando variedades ácidas y dulces de manzanas tardías. Es importante que puedas usar manzanas caídas, un poco deterioradas, en las que el proceso natural de fermentación ya ha comenzado.
Las manzanas deben lavarse adecuadamente, luego rallarse o rallarse, o pasar a través de una picadora de carne junto con las semillas de cáscara. Resulta que la masa de puré de manzana, que está sellada herméticamente y deambula durante varios días de forma natural. Luego un vino ligero o de otra manera - la sidra se filtra. Es deseable - varias veces. Luego se embotella en botellas y se coloca en un lugar fresco (mejor, en el sótano).
Es muy importante asegurarse de que su sidra de manzana casera no fermente y no se convierta en vino fortificado o, peor aún, en vinagre. Por lo tanto, es necesario verificar constantemente el estado de la bebida y detener el proceso de fermentación en aproximadamente tres a cinco días. Al mismo tiempo, se producirá una bebida ligera, agradable y poco alcohólica.