Excelente vino se obtiene no solo de uvas frescas. Cómo hacer vino de pasas, aprende de este artículo.
Vino de pasas en casa - receta
Ingredientes:
- azúcar de arena - 350 g;
- agua purificada - 2.5 litros;
- pasas - 900 g.
Preparación
Levanté mis cosas. Ahora hacemos jarabe: combine azúcar y agua y mezcle hasta que se disuelva por completo. Ahora ponemos las pasas en un recipiente de 5 litros, servimos el almíbar y lo dejamos para infusión durante 2 semanas. En este caso, el contenido del contenedor debe agitarse todos los días. Al final de este período, cuando las pasas, como debería ser, se hinchan, vertimos el líquido en otro recipiente, y las pasas que quedan se machacan. En el peso recibido de nuevo vertimos un líquido. Si necesita verter más agua para que la olla esté llena. Dejamos la bebida de fermentación por 1 mes. Después de que el vino ha fermentado, vertimos el líquido en las botellas y expulsamos el pastel. Le damos el vino para preparar durante otros 2-3 meses, y luego procedemos a la degustación.
Vino de pasas - receta
Ingredientes:
Para empezar:
- pasas - 1 vaso;
- agua 10 ml;
- arena de azúcar - 50 g.
Para el vino:
- agua - 7 litros;
- pasas - 900 g;
- azúcar - 2 kg.
Preparación
Pasamos un vaso de pasas a través de una picadora de carne, agregamos azúcar, agua y mezclamos bien. La mezcla resultante se coloca en un recipiente de medio litro y se deja durante unos días en el calor. Cuando la masa fermentará, proceda directamente a la preparación del vino. En cuanto a la levadura, las pasas son trituradas. La masa resultante junto con azúcar y agua se coloca en una botella grande. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva. Luego vertimos la levadura. Ahora cerramos el cuello de la botella con un guante médico. En uno de los dedos, pinchamos con una aguja. Unos días más tarde, el vino fermentará y el guante soplará. La fermentación durará aproximadamente un mes. Y cuando se caiga el guante, distribuya cuidadosamente el vino en los recipientes, tratando de no afectar el sedimento. Directamente en botellas, el vino debe ser infundido por otros 2-3 meses.
Vino casero de pasas
Ingredientes:
- karkade - 1 vaso;
- agua purificada;
- pasas - 900 g;
- azúcar - 3 kg.
Preparación
Las pasas de uva son muy buenas, secas, y luego vierta en un frasco, vierta 1/3 de azúcar y vierta en agua. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva. Después de eso, cubrimos el recipiente con una gasa y lo ponemos en calor durante 3 días. En la cacerola, hierva el agua, vierta la carcada y déjela preparar hasta que se enfríe. La infusión resultante se vierte en las pasas fermentadas, vierta el azúcar restante, vierta en agua y mezcle. Cubra el recipiente con una tapa y colóquelo en un lugar oscuro. El vino vagará por 2 meses, y después de eso, suavemente con la ayuda de un tubo vierta en otro recipiente para que el sedimento permanezca intacto. Entonces el vino necesita ser aclarado. Para hacer esto, se filtra cada 10 días y se vierte en un recipiente limpio. Después de 3 transfusiones, el vino se volverá transparente y sin sedimentos. Lo viertemos en botellas y lo enviamos para almacenarlo en el frío.