Todo el mundo sabe que el ajo es un excelente remedio para la prevención de la gripe y los resfriados. Además, mejora el metabolismo, es capaz de reducir el colesterol y la presión, sirve como un mantenimiento preventivo de las enfermedades cardiovasculares, ayuda en el tratamiento de la aterosclerosis y la diabetes. En general, no es un producto, sino una despensa de salud. Además de agregarse como especias a varios platos, también se prepara aceite de ajo. Vamos a compartir con usted varias recetas para cocinar aceite de ajo.
¿Cómo hacer aceite de ajo y girasol?
Ingredientes:
- ajo - 1 cabeza;
- aceite de girasol sin refinar - 0,5 l.
Preparación
La preparación del aceite de ajo le tomará muy poco tiempo y esfuerzo, y un sabor picante seguramente será recordado y disfrutado.
La cabeza de ajo se divide en dentículos. Cada uno es pelado y dividido por la mitad. Esterilice la capacidad que necesitamos, coloque el ajo preparado y cierre la tapa. Ahora estamos produciendo aceite: caliéntelo a aproximadamente 180 grados y cuidadosamente viértalo en un tazón de ajo, ciérrelo bien y escóndalo en un lugar fresco (no en el refrigerador) durante una semana. Luego sacamos el frasco y, a través de varias capas de gasa vierte el aceite en otro frasco estéril. Eso es todo, el aceite de girasol de ajo está listo. Puedes guardarlo en el refrigerador.
De este aceite se obtienen excelentes aderezos para ensaladas. Y se usa en la preparación de diversas salsas. Por cierto, para la misma receta, puedes preparar aceite de ajo y oliva.
Mantequilla de ajo - receta
Ingredientes:
- mantequilla - 200 g;
- ajo - 7 dentículos;
- eneldo verdes - a gusto;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Extraemos la mantequilla de antemano del refrigerador, para que tenga tiempo de derretirse. El ajo se limpia y se deja pasar por la prensa, el follaje de eneldo se tritura. Combinamos todos los ingredientes, agregamos sal y pimienta al gusto y mezclamos bien. La masa resultante se coloca en un recipiente adecuado o se envuelve en una película alimenticia y se envía al refrigerador. La mantequilla de ajo es ideal para hacer diferentes sándwiches, es muy bueno frotar la carne o las aves de corral antes de hornearlas.
Aceite de ajo de lino
Girasol, oliva, mantequilla, comemos regularmente, pero por alguna razón nos olvidamos por completo del aceite de linaza. Pero es en vano, porque es extremadamente útil para nuestro cuerpo. El uso de aceite de linaza reduce el riesgo de accidente cerebrovascular en un 37%, contiene ácidos grasos Omega 3, Omega 6, Omega 9, vitaminas A, E, F. Y si usted hace aceite de semilla de lino ajo, generalmente será un almacén de vitaminas y salud.
Ingredientes:
- ajo - 20 g;
- Aceite de linaza - 200 ml.
Preparación
El ajo preparado y purificado se pasa a través de la prensa, se coloca en un recipiente, se rellena con aceite de linaza, se mezcla y se guarda en un refrigerador. Periódicamente, el recipiente se agita y después de una semana tendrá un aderezo perfecto para ensaladas.
Aceite de ajo frito - receta express
Ingredientes:
- ajo - 2 cabezas;
- aceite - 400 g;
- granos de pimienta negra;
- tomillo
Preparación
El ajo se divide en dentículos, los limpiamos y los cortamos por la mitad. En la sartén, coloque las rodajas de ajo con las rodajas hacia abajo, vierta el aceite. Puedes tomar y oliva, y girasol, que te guste. Agregue las especias. Ponemos la sartén en el horno y a 150 grados cocinamos durante aproximadamente una hora. Durante la cocción, el ajo se volverá blando. Quitamos el aceite terminado del horno, lo dejamos enfriar un poco y lo ponemos en un recipiente estéril preparado. Tal aceite puede almacenarse en el refrigerador por no más de 1 mes.