El aceite de arenque es un refrigerio elemental que se cocina muy rápido y se puede untar sobre una tostada y se puede servir con ensalada o simplemente como refrigerio. Los canapés con aceite de arenque son buenos no solo para las bebidas calientes, sino que también pueden formar parte de la cena, ya que, a diferencia del arenque completo, es más fácil llevar aceite y usarlo mucho más fácilmente. En resumen, no es un plato, sino un ideal continuo. ¡Vamos a cocinar!
Aceite de arenque - una receta clásica
Ingredientes:
- Mantequilla - 185 g;
- filete de arenque ligeramente salado - 80 g.
Preparación
Para protegerse y proteger a los invitados de sorpresas desagradables antes de cocinar el aceite, revise los filetes de pescado en busca de restos de huesos costales. Si hay alguno, elimínelos. Filetes pelados poner en una licuadora tazón y más puro con aceite suave. Si no hay una licuadora, puede saltear el pescado con el aceite a través de la picadora de carne, y si el molinillo no funciona, mezcle los ingredientes con un tenedor hasta que estén uniformes. Esto completa la preparación del aceite de arenque, la base está allí, y es posible diversificarlo con sus propias adiciones a su gusto. Comience con ingredientes simples como hierbas frescas y pimienta recién molida.
Delicioso arenque con zanahorias
Esta receta para el aceite de arenque incluye zanahorias y mayonesa: la primera agrega un poco de color y dulzura al plato, y la segunda suaviza la mantequilla.
Ingredientes:
- mantequilla - 86 g;
- filetes de arenque - 90 g;
- mayonesa - 55 g;
- mostaza - 20 g;
- zanahorias - 67 g.
Preparación
Las zanahorias peladas se cocinan al máximo, pero no se hierven en puré. Frotamos la zanahoria con un rallador fino y lo mezclamos con mostaza y mayonesa. Pasamos el arenque a través de la picadora de carne junto con la mantequilla o simplemente la amasamos con un tenedor para obtener una masa parecida a un puré. Agregue el aceite de arenque a la mezcla de zanahoria y mezcle bien. Si la merienda es demasiado espesa, agregue más aceite. También revise la salinidad del aceite: si el arenque no es lo suficientemente salado, es posible que necesite una pequeña pizca de sal.
Arenque con queso derretido en casa
Además de la mayonesa, es posible hacer la mantequilla más suave y un queso procesado de sabor más agradable puede ayudar. No tengas miedo de agregarlo al filete de pescado: conforman una pareja maravillosa.
Ingredientes:
- queso procesado - 135 g;
- mantequilla - 180 g;
- leche - 50 ml;
- jugo y pela medio limón;
- pimiento rojo - 2 g;
- filete de arenque ahumado - 230 g;
- verdes.
Preparación
Agite la mantequilla a temperatura ambiente con queso fundido y leche hasta obtener una masa homogénea y aireada. Mezcle la mantequilla con la ralladura y el jugo de limón, agregue una pizca de pimiento rojo y verduras picadas. Con un tenedor, presione el filete sin hueso del arenque ahumado y mézclelo con mantequilla y masa de queso. Probamos el aceite y agregamos las especias a su discreción.
Cómo cocinar el arenque?
Para agregar aceite de textura, puede mezclarlo con verduras y hierbas frescas picadas finamente. El aperitivo se puede servir en una fiesta en un plato separado, rodeado de tostadas preparadas o galletas saladas, para que cada invitado pueda construir independientemente su propio sándwich con aceite de arenque.
Ingredientes:
- Mantequilla - 187 g;
- filetes de arenque - 90 g;
- pimiento dulce - 40 g;
- cebolla morada - 40 g;
- verdes;
- leche o crema - 30 ml.
Preparación
Quitamos los filetes de arenque de los restos de los huesos costales y los batimos con una licuadora junto con mantequilla suave y crema. Separe por separado el pimiento y la cebolla con hierbas, agregue las verduras a la mantequilla y mezcle. Lo ponemos suave o lo dejamos reposar durante media hora en la nevera.