Mostaza es capaz de enfatizar el sabor no solo de platos de carne, sino de ensaladas ligeras simples. Las notas picante ligeras que abundan en aderezo de ensalada de mostaza se combinan perfectamente con ingredientes dulces, por ejemplo, jugo de fruta o miel, por lo que también prestaremos atención a tales recetas.
Aderezo de miel y mostaza para ensalada
Las recargas de mostaza se dañan muy fácilmente debido al alto contenido de flavonoides en los granos de mostaza (por cierto, se debe a la mostaza y picante), por lo que puede preparar con seguridad una lata de tal aderezo de ensalada y usarlo durante una semana. ¡Y sin conservantes artificiales!
Ingredientes:
- mostaza de grano entero - 1/4 cucharadas;
- miel de flores - 1/4 de siglo;
- chalotes - 1 pieza;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas;
- vinagre de vino - 1 1/2 cucharadas. cucharas;
- sal.
Preparación
Picar los chalotes con una licuadora. A la papilla resultante agregue miel, mostaza y vinagre con mayonesa. Batir completamente el aderezo a la homogeneidad, y luego condimentar con sal al gusto.
Aderezo de naranja y mostaza
La naranja siempre aporta un poco de frescura al plato. Las rebanadas de este cítrico se pueden echar en la ensalada, y puede hacerlo aún más fácil preparando un aderezo de mostaza y naranja, que es conveniente guardar en el refrigerador.
Ingredientes:
- vinagre balsámico - medio siglo;
- aceite de oliva - 2/3 del artículo;
- jugo de 1 naranja;
- cáscara de naranja - 2 cdas. cucharas;
- mostaza de grano - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En un tazón pequeño, bata el vinagre balsámico con mantequilla, jugo de naranja, cáscara de naranja y mostaza con un batidor. Una vez que la salsa se vuelve homogénea, puedes servirla en la mesa.
Receta de aderezo de mostaza para ensalada
El aderezo de yogur suave puede ser un excelente sustituto de la mayonesa alta en calorías o la salsa de crema agria. Intente hacer una ensalada de vegetales frescos con esta salsa y compruébelo usted mismo.
Ingredientes:
- yogurt - 1/3 de siglo;
- vinagre de vino tinto - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva -1 cda. cuchara;
- mostaza - 1 cucharadita;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Batir el yogur natural sin aditivos de sabor con mantequilla y vinagre hasta la homogeneidad. En la salsa resultante, agregue mostaza, así como sal y pimienta al gusto.
Aderezo de miel y mostaza con nueces
Ingredientes:
- almendras molidas - 3 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- zumo de naranja - 2 cdas. cucharas;
- agua - 3 cdas. cucharas;
- mostaza - 1 cda. cuchara;
- miel - 1/2 cucharada cucharas;
- sal - al gusto;
- ajo - 1/2 cucharadita
Preparación
Moler almendras o aceite de almendras en el tazón de la licuadora, junto con agua, mostaza, miel y aceite de oliva. El ajo se pasa a través de la prensa y el puré resultante también se agrega al resto de los ingredientes del aderezo. Batir todo en una licuadora hasta que quede homogéneo, y luego sazone con sal al gusto.
El reabastecimiento de combustible listo para usar puede verterse en un frasco y almacenarse en el refrigerador de 3 a 5 días.
Aderezo de mostaza con arándanos
Ya hemos mencionado más de una vez qué tan bien se combina la mostaza con frutas y bayas en salsas, otra confirmación de este hecho es la siguiente receta.
Ingredientes:
- salsa de arándanos - 1/4;
- Mostaza Dijon - 1/4 del artículo;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, al gusto;
- vinagre de arroz - 1/4 del artículo;
- vinagre de sidra de manzana - 1/4 c .;
- mantequilla de maní - 1/4 de siglo;
- aceite vegetal - 1 cda.
Preparación
Salsa de arándano, mostaza de Dijon, sal, pimienta, ajo, arroz y vinagre de manzana se colocan en una licuadora. Batir todos los ingredientes hasta que estén suaves por unos 30 segundos, luego agregar el aceite de maní y vegetal, y luego batir el aderezo por otro minuto. La salsa lista debe tener una consistencia espesa y cremosa. Antes de servir, se debe enfriar.