Adjika de zucchini complementará perfectamente cualquier plato o se convertirá en la base de un delicioso sándwich con una rebanada de pan fresco. Además, se trata de una adquisición muy presupuestaria, que incluye solo productos asequibles y de bajo costo.
Gracias a la delicada pulpa del calabacín, el aperitivo es muy ligero, y el ajo y la pimienta agregan especias y piquancy.
Hay muchas recetas para cocinar zucchini adzhika. Le ofrecemos opciones para preparar tal palanquilla con pasta de tomate.
Receta para Adzhika de calabacín con pasta de tomate
Ingredientes:
- calabacín - 2.5 kg;
- ajo pelado - 2/3 taza;
- pimiento picante - 1 pieza;
- aceite vegetal refinado - 200 ml;
- azúcar granulada - 120 g;
- sal - 80 g;
- pasta de tomate - 255 g;
- vinagre 9% - 50 ml.
Preparación
Antes de cocinar Adjika, enjuague la calabaza, el pimiento picante y el ajo pelado. Eliminar el calabacín de la piel y, si es necesario, del centro con semillas, en el pimiento eliminar el tallo y limpiar las semillas.
Pasamos zucchini y pimienta a través de una picadora de carne, determinamos la masa en una cacerola de esmalte, agregamos aceite refinado vegetal, pasta de tomate, sal y azúcar granulada. Caliente el adjika hasta que hierva y cocine, revolviendo, a fuego moderado durante una hora. Diez minutos antes del final de la cocción, verter el vinagre, echar el exprimido a través del ajo a presión y mezclar.
Vertimos el adjika caliente sobre los frascos preesterilizados , los enrollamos, volteamos y los envolvemos hasta que se enfríen por completo.
Adzhika cremoso para el invierno con pasta de tomate y zanahorias
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- zanahorias - 0,7 kg;
- ajo pelado - 1 vaso;
- pimiento picante - 1 pieza;
- aceite refinado vegetal - 250 ml;
- azúcar granulada - 120 g;
- sal - 2.5 cdas. cucharas;
- pasta de tomate - 275 g.
Preparación
El calabacín, las zanahorias y los pimientos picantes se lavan, limpian y cortan aleatoriamente con trozos medianos. Desplazamos todas las verduras a través de una picadora de carne, las agregamos a una bandeja esmaltada del tamaño apropiado, agregamos aceite vegetal, sal, azúcar y pasta de tomate, mezclamos y determinamos para el fuego. Calentar a ebullición, cocinar durante cuarenta minutos y dejar que se enfríe. Luego agregue el ajo que pasa a través de la prensa, hágalo hervir, espere diez minutos y luego extiéndalo sobre los frascos estériles previamente preparados, con los tapones hervidos y envuélvalos bien hasta que se enfríen por completo.
Un agudo adzhika de calabacín con pasta de tomate y pimienta búlgara
Ingredientes:
- calabacín - 3 kg;
- Pimienta búlgara - 550 g;
- zanahorias - 500 g;
- ajo pelado - 1 vaso;
- pimiento rojo molida - 40-50 g;
- aceite vegetal refinado - 200 ml;
- azúcar granulada - 120 g;
- sal - 2 cdas. cucharas;
- pasta de tomate - 295 g.
Preparación
El primer paso es preparar todas las verduras para su posterior procesamiento. Las zanahorias y los pimientos de calabacín se lavan y eliminan los tallos y las semillas. Los calabacines jóvenes simplemente cortan en trozos al azar, y desde el más maduro removemos el núcleo.
Frascos refrigerados los definimos en una despensa para otras preparaciones.