Una de las formas únicas de organismos vivos en nuestro planeta son los hongos. Son tan diferentes en forma, tamaño, color y hábitat que a veces es difícil siquiera creer que objetos tan diferentes en todos los aspectos puedan pertenecer al mismo reino de hongos. Nosotros, al pronunciar la palabra "hongo", generalmente imaginamos una imagen característica: un sombrero en una pierna.
Que hongos útiles?
Los hongos tienen un sabor peculiar, son sabrosos y nutritivos. Así que desde la antigüedad las personas los usan como alimento. Hoy, los hongos se incluyen en la dieta de muchos en una forma completamente diferente: hervida, salada, marinada, horneada e incluso fresca. Usamos hongos como plato principal, guarnición o para darle a la comida un sabor y aroma picante.
Y la razón de la popularidad de los hongos no se encuentra solo en el brillante aroma y variedad de sabores. Los hongos son muy nutritivos y saludables. Veamos qué beneficio podemos obtener de los hongos.
Champiñones: una fuente de salud y longevidad
No importa cuán sabroso y útil sea el producto, no puede contener absolutamente todos los nutrientes que el cuerpo necesita. Por lo tanto, el cumplimiento de las dietas "un producto" puede causar un daño significativo al cuerpo.
Las dietas de champiñones no existen, pero la adición de hongos especiales a la dieta aporta al cuerpo tremendos beneficios. Los champiñones son bajos en calorías (hasta el 90% de su masa es agua), pero son muy nutritivos y nutritivos. La razón de esto es una proteína especial, que tiene signos de origen vegetal y animal. Experimentalmente probado: las personas que constantemente comen hongos prácticamente no están expuestas al cáncer. Esto es facilitado por lenitan, en grandes cantidades contenidas en hongos. Esta misma sustancia es actualmente la base de muchos medicamentos contra el cáncer.
Los champiñones reemplazan la carne
Respondiendo a la pregunta, ¿hay algún beneficio de los hongos, recordemos que los hongos nutrientes son bastante capaces de reemplazar la carne. Algunas variedades de hongos, cocinados de una manera especial, se parecen a la carne, incluso al gusto. La ventaja de ellos es que los hongos no contienen colesterol. Además, este es el único alimento de origen no animal, que contiene glutamato y vitamina D, que son necesarios para el cuerpo. Por lo tanto, es especialmente importante usar hongos para vegetarianos.
¿Qué otros beneficios traen los hongos?
En los hongos no hay absolutamente ningún almidón, que en el cuerpo humano bajo ciertas condiciones se convierte en azúcar. Por lo tanto, los hongos son un excelente alimento para las personas que sufren de diabetes.