La caballa marinada es un plato increíblemente sabroso que puede usarse como refrigerio, plato principal o agregado a deliciosas ensaladas . Se puede encontrar fácilmente en todas las tiendas, pero le diremos hoy cómo marinar la caballa en casa y ahorrar dinero.
Caballa marinada con cebolla
Ingredientes:
- caballa fresca - 3 piezas.
- bombilla - 2 piezas;
- ajo - 3 dientes;
- especias .
Para adobo:
- vinagre - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal;
- azúcar - 1 cucharadita;
- especias;
- hoja de laurel.
Preparación
Caballa lavada, eviscerada, cortada la cabeza, la cola y cortada en pequeñas porciones. El bulbo y el ajo se procesan y se trituran finamente. Para marinar mezclar vinagre con aceite vegetal, echamos sal, azúcar y hojas de laurel. Ponemos las piezas de pescado en un recipiente hondo, exprimimos el ajo a través de la prensa, arrojamos la cebolla y vertimos la salsa cocida. Mezcle bien, déjelo por 20 minutos, y luego acomódelo en los frascos junto con el adobo. Enviamos caballa marinada con cebolla y vinagre en frío y esperamos alrededor de un día.
Cómo salmuera caballa para un shish kebab?
Ingredientes:
- caballa fresca - 1 pc;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cda. cuchara;
- vinagre - al gusto;
- hoja de laurel;
- pimiento
Preparación
Pescado lavado, cortado, eviscerado, cortado en trozos pequeños y puesto en un recipiente hondo. En otro recipiente, mezcle la sal con el azúcar y vierta la mezcla resultante sobre el pescado, frotándolo bien. En un recipiente, vierta el aceite vegetal, arroje un poco de pimienta negra y hojas de laurel. La bombilla se limpia y tritura por anillos. En el adobo, vierta un poco de vinagre y mezcle. Después de eso, nos quedamos dormidos con la caballa preparada de cebolla y vertimos la solución de vinagre resultante desde arriba. Mezcle un poco todo y deje la pieza de trabajo empapada durante aproximadamente 2 días. Cocido de esta manera, la caballa en escabeche se almacena durante varios días, pero es mejor comerla de inmediato, con papas hervidas y una rebanada de pan de centeno.
Caballa marinada en mayonesa
Ingredientes:
- caballa congelada - 1 pc;
- mayonesa - 100 ml;
- especias.
Preparación
Derretimos la caballa, cortamos la cabeza y retiramos todo el interior. Luego, lave cuidadosamente la carcasa, séquela y córtela en trozos pequeños. Mezcle una sal grande con pimienta y sumerja cada rebanada de pescado en esta mezcla. Agregue la mayonesa, mezcle, cubra y retire la caballa por un día en el refrigerador. Cuando sirva, espolvoree el pescado con hierbas.
Caballa marinada con zanahorias
Ingredientes:
- caballa congelada - 1 pc;
- bombilla - 1 pieza;
- zanahorias - 1 pieza;
- eneldo.
Para adobo:
- pimienta fragante - 5 piezas.
- especias;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- hoja de laurel;
- vinagre 3% - 2 cucharadas. cucharas;
- agua filtrada - 1 litro.
Preparación
Derretimos la caballa, cortamos la cabeza y limpiamos el pescado de las entrañas. Luego corte la caballa en pequeños