Cake-souffle: postre ligero, delicado y deliciosamente frío, que es importante en el calor del verano. Se puede cocinar sin hornear, mimarte con tu dulce favorito incluso en una casa de campo donde no siempre hay un horno.
Soplo de tarta de plátano - receta
Ingredientes:
- plátanos - 5 piezas;
- huevos - 5 piezas.
- harina - 1 artículo;
- azúcar - 2 artículos;
- gelatina - 10 g;
- cetano - 1 l;
- limón - 1 pc
Preparación
Batir los blancos con un vaso de azúcar hasta obtener picos fuertes. Por separado, frotamos las yemas, hasta que se ponen blancas. Nos conectamos con las proteínas, agregamos jugo de limón, tamizamos la harina y mezclamos todo suavemente. En la parte inferior del formulario, coloque un círculo de papel pergamino y los lados - engrase con mantequilla. Vierta la masa y envíe durante media hora al horno, calentada a 180 grados. La galleta terminada se deja enfriar y se corta en 2 pasteles, cada uno de los cuales se corta en pequeños cubos. Hacemos esto para que el suflé no se una, sino que empapa la galleta, manteniéndola aireada.
Vierta la gelatina con un vaso de agua fría y déjela durante 30 minutos, para que se hinche. Crema agria a fondo con el azúcar restante. Calentar, pero no hervir, gelatina. Cuando esté completamente disuelto, vierta en la crema agria y revuelva.
La parte inferior del formulario se extiende con cubos de galletas, vierta un poco de crema. A continuación - una capa de plátanos en círculos, que también se riegan con crema. Repetimos nuevamente: galleta - crema, plátanos - crema. Ocultamos el pastel en la nevera durante al menos 2 horas, y preferiblemente durante toda la noche. Si le gustan las tortas de frutas, souffles amargos, agregue kiwi o cereza, al gusto.
Soufflé de pastel con fresas (sin cocción)
Ingredientes:
Por la base:
- copos de avena - 4 cdas. cucharas;
- miel - 1 cucharadita;
- vainillina - 1 pizca.
Por un soufflé:
- crema agria - 1 kg;
- azúcar - 1,3 artículos;
- gelatina - 30 g;
- fresa (congelada o fresca) - 500 g.
Preparación
Los copos de avena se colocan en una bandeja para hornear, se espolvorean con vainilla y se secan en el horno durante 15 minutos, hasta que se crujen. Mezclar con miel y colocar en la parte inferior de una forma dividida, cubierta con un pergamino. La gelatina se llena con medio vaso de agua fría y se deja hinchar.
Fresas frescas se cortan con un cuchillo, dejando algunas bayas para la decoración. Si las bayas se congelaron, deje que se descongelen gradualmente en el refrigerador y mezcle con el jugo secretado en la licuadora, hasta homogeneidad. Agregue azúcar - al gusto. Se convirtió en gelatina transparente calentada en un baño de agua hasta que se disolvió por completo. Vertimos un tercio en la fresa y el resto en la crema agria, batida con azúcar. Bueno, nos mezclamos.
En forma de copos de avena, vierta un poco de crema agria. Solo debe humedecerlos un poco, de lo contrario los copos aparecerán. Lo enviamos al congelador por 5 minutos para congelarlo. Después de reponer la mitad de la crema agria, y de nuevo darle un poco de espesante en la nevera. Encima, coloque una capa de fresas con azúcar, envíe al congelador por unos minutos. Del mismo modo, repetimos la crema agria, luego las capas de fresa. Decoramos el pastel con bayas enteras y lo dejamos en la nevera durante la noche.
En lugar de fresas, puedes usar otras frutas favoritas. Y si no es de temporada, agregue crema agria a la barra de chocolate derretida, obtenga un delicado soufflé de pastel de chocolate.