Una buena forma de diversificar las recetas habituales para hornear es complementar la composición con ingredientes nuevos, una charlotte con mandarinas es un buen ejemplo. El pastel está preparado, así como con manzanas o peras, pero como resultado, un manjar muy inusual, no similar a cualquier otro dulce, que sin duda será apreciado por todos los amantes de las golosinas caseras.
Cómo cocinar una charlotte con mandarinas en el horno?
Mandarin charlotte, a diferencia del pastel de manzana, sale más suave, jugoso y, para que el resultado no te decepcione, debes cumplir con ciertas reglas al hacer la cocción de cítricos.
- La característica principal de la charlotte clásica es una costra de azúcar, que se forma en la superficie del pastel en el proceso de horneado. Este efecto se logra al batir rápidamente los huevos con azúcar y amasar la masa hasta que los cristales se disuelvan.
- Dado que la charlotte se prepara en una prueba de proteína, entonces no se recomienda el aceite de la forma, el merengue no se levantará en ese caso. Es mejor cubrir el recipiente con pergamino.
- Si los cítricos son demasiado jugosos, de modo que la mandarina charlotte en el horno no se humedezca, los lóbulos se paniculan en el almidón antes de agregarlos a la masa.
- Los mandarines tienen una propiedad para quemar, por lo que no se recomienda colocarlos en el fondo del molde.
- Para fortalecer el sabor a mandarina, la ralladura triturada se puede agregar a la masa.
Charlotte con manzanas y mandarinas - receta
Charlotte con manzanas y mandarinas: una receta clásica, complementada con el aroma de los cítricos. Una delicia inusual, que a menudo se prepara para el té casero, dada su simplicidad y velocidad de cocción, en solo una hora, con la preparación de la masa, estará listo un pastel exuberante y tierno con un relleno jugoso.
Ingredientes:
- manzanas - 2 piezas;
- mandarinas - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- harina - 250 g;
- polvo de hornear;
- almidón - 1 cucharada. l.
Preparación
- Las manzanas se limpian, se cortan en rodajas y se colocan en el fondo del molde.
- Batir los huevos en una exuberante espuma blanca con azúcar.
- Mezcle el polvo de hornear con la harina, coloque suavemente en la masa.
- Vierta sobre las manzanas.
- Despegue las películas de mandarina, espolvoree con almidón, coloque sobre la masa, pritaplivaya.
- Una charlotte con manzanas y mandarinas se hornea 50 minutos a 180.
Navidad charlotte con mandarinas
No es muy diferente del clásico mandarín charlotte de Navidad. La composición del pastel incluye ralladura rallada, que hará que la miga sea más amarilla y fragante. Para hornear este manjar necesitas una forma de 22 cm de diámetro, si usas una mayor capacidad, el tiempo de horneado debería reducirse en 10 minutos.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- harina - 200 g;
- azúcar - 150 g;
- mandarinas - 3 piezas;
- cáscara de mandarina - 2 cdas. l.
- polvo de hornear.
Preparación
- Batir las proteínas con azúcar hasta obtener picos firmes.
- Por separado azota las yemas con zedra, entra al merengue.
- Mezcle la harina y el polvo de hornear, coloque suavemente en la masa, revolviendo la espátula.
- En la parte inferior del molde, vierta 1/3 de la masa, coloque las rodajas de mandarina y vierta la masa restante.
- Hornea durante 60 minutos a 170.
Charlotte con naranjas y mandarinas
Una charlotte con mandarinas es muy fragante, la receta se complementa con naranjas. En esta versión del lote se agrega agua hervida y aceite vegetal, estos componentes se pueden reemplazar con 50 ml de licor de naranja, por lo que el tratamiento saldrá más fragante y friable. La torta está tejida a ganchillo durante 50 minutos, la forma necesita 22 cm, debe estar cubierta de pergamino.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- harina - 200 g;
- azúcar - 180 g;
- polvo de hornear, vainillina;
- mandarina - 1 pc;
- naranja - ½ PC.;
- agua hirviendo y mantequilla - 3 cdas. l.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar hasta la crema blanca, agregar la harina con polvo de hornear y vainillina.
- Combine el agua hirviendo y la mantequilla, vierta rápidamente en la masa, revuelva.
- Verter en un molde de pergamino, extender las rodajas de cítricos en la parte superior.
- Una charlotte con naranja y mandarinas se hornea durante 30 minutos a 180ºC.
Charlotte con mandarinas y chocolate
No es una clásica, pero increíblemente sabrosa charlotte de mandarina, cuya receta se complementa con chips de chocolate. En la masa para bizcochos, se agregan las gotas de chocolate preparadas, puede cortar las baldosas, si lo desea, aún verter sobre el glaseado. Como parte de la tarta, se indican las nueces, que pueden reemplazarse con almendras trituradas o avellanas.
Ingredientes:
- huevos - 4 piezas;
- harina - 150 g;
- nueces trituradas - ½ pt;
- azúcar - 100 g;
- mandarinas - 3 piezas;
- gotas de chocolate - 2 puñados;
- polvo de hornear.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar hasta la crema blanca.
- Combine las nueces con harina y polvo de hornear, agregue a los huevos, mezcle.
- Para introducir chocolate
- En el molde, vierta 1/3 de la prueba, coloque los lóbulos y vierta la masa restante.
- Una charlotte con mandarinas se cuece al horno 50-60 minutos a 180.
Charlotte con plátano y mandarina
Charlotte en crema agria con mandarinas es una buena opción para diversificar la receta básica de horneado. Plátanos en la torta harán que la masa se suavice, las mandarinas agregarán jugosidad y las migas no se secarán, y la cáscara de limón hará que la golosina sea inusualmente fragante. Agregar un pastel listo puede ser una simple crema agria.
Ingredientes:
- harina - 1 artículo;
- azúcar - 100 g;
- huevos - 4 piezas;
- banana - 1 pieza;
- mandarinas - 4 piezas;
- polvo de hornear;
- crema agria - 3 cdas. l.
- cáscara de limón - 1 cda. l.
Preparación
- Batir la proteína con azúcar hasta los picos.
- Separe por separado las yemas, la ralladura y la crema agria, entre en la masa proteica.
- Tamizar la harina con el polvo de hornear, agregar a la masa.
- Cortar el plátano y las mandarinas, poner en la masa, mezclar.
- Verter en el molde, hornear por 30 minutos a 190.
Charlotte con mandarinas en yogur
Una receta simple para Charlotte con mandarinas en el horno puede ser realizada por cualquiera que quiera cocinar deliciosos pasteles. Algunas especias, agregadas a la composición de la prueba, harán que la tarta sea inusual, fragante y no como otras golosinas. Gracias a la adición de yogur, la delicadeza se preparará más rápido que los tradicionales, se tarda unos 25-30 minutos en hornear.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- kéfir - ½ artículo;
- harina - 1 artículo;
- polvo de hornear;
- vainillina;
- canela - 1 cucharadita;
- dientes de tierra - ¼ cdta;
- mandarinas - 3 pz.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar, introducir kefir.
- Combine la harina con polvo de hornear y especias, vierta en la masa.
- Vierta en el molde, distribuya los lóbulos, pritaplivaya.
- Hornee por 30 minutos a 190.
Charlotte con mandarinas en una multivariante - receta
Simplemente y sin la molestia de preparar una charlotte con mandarinas en el multivark, este dispositivo ha demostrado su capacidad para hornear galletas. Es importante quitar la válvula para obtener una salida de vapor libre, de modo que la tarta no resulte "hervida". Durante la fabricación de la cocción en este dispositivo no aparece una costra dorada, para corregir este defecto ayudará a la decoración de azúcar en polvo o glaseado.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 150 g;
- harina - 1 artículo;
- mandarinas - 3 piezas;
- yogur - 3 cucharadas. l.
- polvo de hornear, vainillina.
Preparación
- Batir los huevos con azúcar, introducir el yogurt.
- Vierta la harina, el polvo de hornear, la vainilla.
- Agregue las rodajas de mandarina, vierta la masa en el recipiente.
- Cocine por 1 hora.