Si no todas las bayas fueron para hacer una compota fragante y mermelada para el invierno, la grosella restante no solo puede comer fresca, sino que también puede usarse como complemento de la cocción. En este material, analizaremos las recetas más interesantes de tartas con grosellas.
Empanadas con grosella de una masa de levadura
La masa con levadura siempre fue capaz de hacer un excelente par de cualquier relleno, la grosella no será una excepción. Esta vez, junto con las bayas en un exuberante caparazón de masa y trozos de chocolate amargo.
Ingredientes:
Para la prueba:
- agua 235 ml;
- leche - 235 ml;
- mantequilla - 115 g;
- azúcar granulada - 140 g;
- huevos - 2 piezas;
- levadura seca - 7 g;
- harina - 595 g.
Para el relleno:
- grosella negra - 430 g;
- azúcar en polvo - 130 g;
- chocolate negro - 340 g.
Preparación
Combine la leche con agua y caliente ligeramente la mezcla, teniendo cuidado de que su temperatura no exceda los 45 grados. Agregue la mantequilla derretida y el azúcar al líquido, y después de verter un par de huevos batidos, agregue la levadura y la mitad de la harina. Amasar el chicle pegajoso, dejarlo reposar durante aproximadamente media hora o hasta que duplique su tamaño. Este procedimiento evitará que nuestra masa se caiga durante la cocción, la mantendrá esponjosa y suave incluso a pesar de la gran cantidad de muffins en la composición. Espolvorea la harina restante, amasa la masa nuevamente durante al menos 10 minutos y luego déjala debajo de la película durante una hora.
Purgue las bayas con azúcar, ponga el puré de papas en el fuego y déjelo espesar. Enfriar la grosella y ponerla sobre las porciones enrolladas de la masa. Junto con las bayas en el relleno de relleno y trozos de chocolate. Proteja los bordes de las hamburguesas y colóquelas durante otra hora antes de colocarlas en el horno. Hornea pasteles con pasas en un horno precalentado a 175 grados durante 25-30 minutos.
Empanadas con pasas en el horno
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 480 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- aceite vegetal - 45 ml;
- mantequilla - 35 g;
- leche - 120 ml;
- leche evaporada - 55 ml.
Para el relleno:
- grosella negra - 275 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- jugo de un limón;
- una rama de romero;
- almidón - 2 cdas. cucharas;
- el huevo es para lubricación
Preparación
Antes de preparar pasteles con pasas de Corinto, mezcle una masa simple combinando una mezcla de harina y polvo de hornear con mantequilla y aceite vegetal. Cuando los ingredientes secos se conviertan en migas pequeñas, mezcle la leche condensada con leche y combine ambas mezclas. Termine la envoltura de la masa y descanse en la frescura mientras prepara el relleno.
El relleno para pasteles de grosella se prepara a partir de una mezcla de bayas cortadas con azúcar, que luego se colocan en el fuego junto con el jugo de limón, hojas de romero y almidón. Tan pronto como el puré de bayas se espese, retírelo del fuego y enfríelo.
Estirar porciones de masa fría en pasteles planos, colocar en el centro del relleno de grosella, doblar los bordes de la masa y engrasar las hamburguesas con el huevo batido. Hornea un convite 20 minutos a 180 grados.
Empanadas con grosella de hojaldre
Si desea alimentar a sus seres queridos con pasteles, pero no quiere molestarse con la masa o el relleno, entonces la siguiente receta es para usted. Las empanadas a base de hojaldre se rellenan con bayas de grosella entera y se hornean durante 20-25 minutos.
Ingredientes:
- embalaje de una masa de hojaldre sin levadura;
- grosella - 260 g;
- azúcar granulado - 45 g;
- una cáscara de un limón;
- jugo de limón - 15 ml;
- canela molida - 1/2 cucharadita;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar de caña - para rociar.
Preparación
Descongele las capas de masa, extiéndalas y córtelas en cuadrados. Conecte la grosella con azúcar, cáscara de cítricos y jugo, así como canela molida. Coloque las porciones del relleno sobre la lámina de masa, dóblela por la mitad, apriete los bordes y haga un par de cortes en la superficie para salir del vapor. Lubrique las empanadas con huevo, espolvoree con azúcar y ponga en un horno precalentado a 190 grados por 20-25 minutos.