Durante el ayuno, se aprecia especialmente la masa magra para pasteles, es muy fácil de cocinar, con cualquier relleno de pasteles, vareniki y panecillos será muy suave, tierno y sabroso. Incluso sin leche y huevos, a pasos agigantados, la cocción resulta ser espaciosa, lo principal es seguir la receta.
Cómo cocinar pasteles magros para pasteles?
Deliciosos pasteles magros para tartas se preparan según diferentes recetas. Esta escamosa, levadura, sin opar, verter, en una decocción de puré de papas - cada ama de casa puede elegir fácilmente la opción más fácil para cocinar. Lo único negativo: la masa se vuelve rancia rápidamente, por lo que debe guardarla, cubierta con una toalla de lino, en una bolsa de celofán no atada.
Preparar una masa magra para pasteles será simple si conoce algunos de los secretos:
- Para la levadura bien vagó, la temperatura del aire en la cocina no debe exceder los 30 grados.
- La cocción sin levadura estará bien ventilada si la masa se mezcla durante un tiempo prolongado.
- Para no secar demasiado la masa, la cocción se mantiene en el horno durante no más de 35 minutos, a una temperatura de aproximadamente 180 grados.
- Si desea hacer una masa magra para pasteles friable, debe agregar más aceite magra y menos líquido.
Cuaresma masa de levadura para pasteles
La masa magra para pastel dulce se considera buena, si resultó ser elástica y húmeda. Si se pone rígido, puede agregar unas cucharadas de agua y una cucharada de aceite magra. Muchas amantes cometen el error de diluir la masa con harina, para no pegarse a sus manos, y luego difícil de mezclar. Es más fácil engrasar las palmas con aceite.
Ingredientes :
- harina - 2-3 tazas;
- agua - 1 vaso;
- aceite magra - 6 cucharadas. l.
- margarina magra - 100 g;
- azúcar - 10 cucharadas. l.
- sal - 1 cucharadita.
- levadura seca - 2-3 cucharaditas
Preparación
- En agua tibia, diluya la levadura, el azúcar, la sal y el aceite.
- Verter la harina, dejar durante media hora en el fuego.
- Informe media taza de harina, revuelva.
- Vierta en una bandeja para hornear, coloque el relleno, hornee un pastel durante 30 minutos.
Masa de cuaresma para pasteles - receta monástica
La masa de cuajada para pasteles era muy apreciada en los templos y monasterios, cientos de recetas diferentes se conocían allí. Hasta hoy, se conserva uno de los más populares: el monasterio, sin huevos, pero con la adición de lúpulo. Hornee luego en el horno, y para preservar la tecnología, se recomienda cocinar una masa magra para pasteles en el horno.
Ingredientes :
- harina - 1 kg;
- agua - 2,5 artículos;
- levadura fresca - 0.25 paquetes;
- azúcar - 200 g;
- conos de lúpulo - 1 cuchara de postre;
- aceite magra - 0.5 cdas.
Preparación
- El lúpulo contiene un vaso de agua hirviendo durante media hora.
- Colar, agregar una cucharada de postre de azúcar.
- Levadura diluida en 0.5 taza de agua con una cucharadita de azúcar y 2 cucharadas. cucharadas de harina, dejar durante 40 minutos.
- Decocción de lúpulo para diluir un vaso de agua con azúcar y chicle, poner la harina.
- Vierta el aceite.
- Amasar, dejar durante una hora y media.
- La masa del monasterio solo se hornea para pasteles en un horno precalentado durante 25 minutos.
Lean Pour Dough
La masa líquida y cuajada para tarta se puede hacer a la crema pastelera, es muy caprichosa, pero es fácil hacer frente a la tarea, si se adhiere claramente a la receta. Harina para tomar trigo, grado más alto, puede - de grano entero, es mucho más útil. El relleno debe freírse hasta que esté medio cocido, de modo que esté bien horneado.
Ingredientes :
- harina - 500 g;
- agua 350 ml;
- manga - 20 g;
- aceite de oliva - 50 g;
- levadura fresca - 15 g.
- sal - 1 cucharadita.
Preparación
- Mezcle manga con harina, criba.
- Frote la levadura, agregue aceite, sal y agua.
- Amasar durante 15 minutos, dejar en el calor durante una hora.
- La masa de levadura de carne para pasteles se cuece a 180 grados.
Pastelería magra elaborada para pasteles
Puedes cocinar una masa fermentada para un pastel sin levadura, en lugar de huevos, la forma retiene perfectamente la pasta, que se forma cuando se elabora cerveza. Vierta la harina solo en agua hirviendo y amasar durante al menos 10 minutos. Puede hervir la masa durante un par de minutos, pero debe remover constantemente para que no se apague.
Ingredientes :
- harina - 250 g;
- agua 170 ml;
- aceite - 2 cucharadas l.
Preparación
- Tamiza la harina, revuelve con mantequilla.
- Hierva agua, agregue sal.
- Vierta un chorrito fino en la harina, la masa se debe amasar durante al menos 10 minutos.
- Deja durante media hora.
- Enjuague bien antes de hacer la cocción.
Masa magra para pasteles de Osetia
También puede cocinar una masa magra para pasteles fritos , cualquier mantequilla: magra, maíz, aceite de oliva. Para pasteles sin azúcar, puede tomar infusión con ajo o hierbas. Si la temperatura de la cocina es inferior a 30 grados, por lo que la masa es adecuada, se recomienda colocar el recipiente en una olla con agua tibia.
Ingredientes :
- harina - 800 kg;
- agua - 0,5 l;
- levadura - 1 cucharadita;
- azúcar - 1 cda. l.
Preparación
- Diluya la levadura y el azúcar en agua y espolvoree con harina.
- Pon la esponja por 20 minutos.
- Agregar sal, tamizar la harina.
- Amasar la masa hasta que comience a caerse de las manos.
- Poner durante una hora en el calor, arrugar, hacer pasteles.
Masa magra sobre decocción de papas para pasteles
La masa magra más deliciosa para pasteles es el caldo de patata. Rápido, sabroso y nutritivo, gracias al almidón, que aún da a la prueba el esplendor, elimina el olor de la levadura. Puede usarse para fritos y para pasteles horneados, adecuado para pizza. La levadura será adecuada, tanto seca como fresca.
Ingredientes :
- caldo de patata - 250 ml;
- levadura - 40 g;
- azúcar - 1 cucharadita;
- sal - 1 cucharadita;
- aceite magra - 4 cdas. l.
- harina - 2.5 pila.
Preparación
- Hervir las papas, escurrir el agua, enfriar un poco.
- Diluye la levadura en líquido.
- Agregue azúcar, sal, aceite, revuelva.
- Vierta la harina, amase la masa, deje en el fuego durante una hora.
- La masa de patata cuajada para pastel debe amasarse nuevamente antes de formar la cocción.
Pastel de cuaresma para pastel
La receta original para la masa magra para pastel fue inventada por el pastelero italiano Luke Montersino, quien fue glorificado no solo por las tortas, sino también por los platos dietéticos. Puedes tomar harina, lo principal es no poner demasiado. Si se excede, la torta se volverá densa, pero no desmenuzable. Se recomienda utilizar azúcar moreno, le da un color hermoso y un sabor original.
Ingredientes :
- harina - 400 g;
- azúcar - 200 g;
- aceite de oliva - 50 g;
- aceite magra - 50 g;
- agua - 100 g;
- polvo de hornear - 10 g.
Preparación
- Diluya el azúcar, el polvo de hornear y el aceite en agua.
- Vierta la harina, amase la masa, debe ser suave, pareciendo arena mojada.
- Retire durante media hora en el refrigerador.
- Estira, forma un pastel.
Masa magra para pasteles en agua mineral
Merecidamente popular es la masa de pastel magra y sin pasta cocinada con agua mineral. Reemplaza perfectamente a la levadura, saturando la masa con burbujas de aire, la hace suave y suave, incluso sin leche agria y huevos. Para esta receta, la harina de trigo es lo mejor.
Ingredientes :
- harina - 2 artículos;
- soda - 2-3 artículos;
- aceite - 50 g;
- sal - 1 cucharadita;
- azúcar - 2 cucharaditas;
- refresco - 0.5 cucharadita;
- vinagre - 1.5 cdta.
Preparación
- Harina la harina con agua, agregue la mantequilla.
- Ligeramente para derretir, déjalo por 15 minutos.
- Pon la gaseosa reparada, revuelve.
- Forma la masa.
La receta de masa de centeno magro para pasteles
Rápida masa cuaresmal para pastel, una ayuda para las amas de casa, cuando necesitas cocinar la cena en poco tiempo. Al cambiar la cantidad de azúcar, es fácil cocinar pasteles con relleno salado y dulce , sin gastar dinero extra. Aquellos que no tienen ayuno pueden reemplazar el agua con suero de leche o kéfir.
Ingredientes :
- harina de trigo - 1 artículo;
- harina de centeno - 3 artículos;
- agua - 2 cdas.
Preparación
- Tamizar la harina, mezclar, sal.
- Vierta agua tibia, amasar la masa.
- Deja media hora en la película de comida.
- Pasteles de forma.